Verhalen uit de horeca, over interieur


design en andere zaken


Hier deel ik, of een van onze stamgasten, onze ideeŽn en ervaringen

rondom thema's als duurzaamheid, design, kunst, cultuur, horeca, interieurs en inrichting.
Het mag wat kosten
20160325-blog-horeca-interieur-niks.jpg
Weten wat je waard bent. Klinkt goed, maar weet het maar eens. De jongeman die me om vuur vraagt, weet dat er gerust 20.000 euro voor een logo wordt neergeteld. In bepaalde kringen welteverstaan, niet de kringen waarin hij vert...
Huwelijksaanzoek
20160204-blog-horeca-inrichting-video.jpg
Mannen onder elkaar. Wie denkt van zichzelf dat hij de prins op het witte paard is? Kleine toelichting: de prins op het witte paard is de ware. Zijn er mensen die zich de ware vinden? Voor alle duidelijkheid: ik heb het over de...
Topping van bullshit
2018-gastvrijheid-horeca-vloeren.jpg
Mijn hoofd wordt met het jaar harder. Een verkoper zal alle zeilen bij moeten zetten, wil hij mij iets slijten. De man naast me zet geen zeilen bij en toch heeft hij me.

Ik zit aan de bar in de luwte van een drukke ...
Jammer van die billen
20160126-blog-horeca-interieur-gepraat.jpg
Een penvriend stuurde me een opvallend beschouwend mailtje over de zin van het leven. De slotzinnen houden me bezig: "En anders is er altijd wel een ander leven dat je raakt. Zolang het maar niet je eigen leven is."

...
Winkelen
20160613-blog-horeca-interieur-oplossingen.jpg
We moesten maar eens een borrel doen. Het idee bestond als langer. Dus daar zaten we - John en Dorote en Anja en ik - aan een tafeltje in de Ossche borrel- en eetbar De Winkel. Deze zaak blies de Peperstraat naar verluidt nieuw...
Vrijdenken
20170906-blog-horeca-concepten-amaro.JPG
Vrijdenken, als je dat kunt dan is The Sky The Limit. Voor mij een soort van vanzelfsprekendheid, maar toen ik onlangs een artikel las waarin werd gesteld dat ieders fantasie bepalend is voor zijn of haar mogelijkheden, was dat...
Waar doe je het voor?
20160411-blog-horeca-interieur-gewoonte.jpg
Je wilt een publiek vermaken en hoopt op alle handjes de lucht in. Ja hoor, daar gaan ze. Even tellen. Dertig handen. Tja, waar doe je het voor?

Er stonden vijftien mensen in de zaal waarin plek was voor minstens vij...
Bliksem ondergraaft marketingtheorie
20141114-blog-horeca-interieur-hoge-nood.jpg
De echte wereld is een gekke plek. Ze houdt zich niet aan de meeste marketingtheorieen. Deze woorden rolden onlangs uit de mond van de Australische marketinghoogleraar Byron Sharp. Ik heb geen verstand van marketing, maar onder...
Zijn uw interesses veranderd?
2018-gastvrijheid-interesses.jpg
"Zijn uw interesses veranderd, heer Timmers?" Met deze zin bovenaan een mailtje benaderde mijn zorgverzekeraar me. Het klinkt bijna vermanend, alsof de verzekeringsconsulent ontdekt heeft dat mijn interesses veranderd zijn en d...
Tim Hofman is mijn rolmodel
20140813-blog-horeca-interieur-contrast.jpg
Tim Hofman is mijn rolmodel. Dit dacht ik in een verdomd pathetische bui, op een moment van emotionele zwakte. Bovendien begreep ik niet wat een rolmodel is.

Ik kijk graag naar Tim Hofman. Zijn manier van programmam...
Het nuchtere neefje van succes
20160224-blog-horeca-inrichting-stug-volhouden.jpg
Het gebeurt nogal eens. Mensen wier hard werken met succes wordt bekroond. De link tussen hard werken en succes lijkt dan logisch, net als de link tussen succes en het eigen gelijk. Maar dat is niet zo. Succes is tricky spul. N...
Draaideurcollectant
20160126-blog-horeca-interieur-gepraat.jpg
De deurbel pruttelt. Mijn vriendin doet open en meteen daarop vraagt een man of we loten van De Zonnebloem willen kopen. "Natuurlijk," zegt mijn vriendin op haar altruistische best. Ze wil haar portemonnee gaan halen, twijfelt ...
Goaltjesdief
2018-goaltjesdief-Wessel.jpg
We moesten toch wachten, mijn collega en ik, dus togen we voor koffie naar de kantine, die net als de rest van het pand onaf is. Een interieur in wording, al minstens tien jaar lang. Een bende. De eigenaar in overall zat onderu...
Binnenblieken
20160223-blog-horeca-interieur-blijf-up-to-date.jpg
Je fietst een huis voorbij en denkt: hoe zou het er binnen uitzien? Jammer dat er muren voor staan.

Is de keuken modern? Wat ligt er op de vloer? Is het allemaal Ikea wat er in de slaapkamers staat of kende het inte...
Een bizar genoegen
20140821-blog-horeca-interieur-verbouwen.jpg
Sinds een jaar kijk ik meer documentaires dan ooit omdat penvriend Helmut Boeijen me zijn Docupdate, een wekelijkse nieuwsbrief met minstens drie kijktips, toestuurt. Zijn enthousiasme werkt aanstekelijk. Hij veranderde mij van...
van Fanta naar Fantastisch
20160520-blog-horeca-interieur-food_zwwit.jpg
Het verschil van mooi naar geweldig of zoals de titel van deze blog; Van Fanta Naar Fantastisch, is vaak nauwelijks meetbaar maar wel een must, zo blijkt vaak. Het is de kunst om met subtiele details een Wauw-Effect te veroorza...
Zinnenprikkelende drankjes
20160102-blog-horeca-interieur-feestmaand.jpg.jpg
Ze zijn het roerend met elkaar eens, de twee jonge vrouwen, 22 en 25, aan de tafel in de huiskamer. Vanuit de keuken, mijn handen in het warme sop, luister ik stiekem mee.
Ze praten over werk, stappen en hippe lunchrooms....
Leuke klus
2018-interieur-architect.jpg
Je kunt niet op alles voorbereid zijn. De eerste keer dat ik - heel lang geleden - bij mijn vriendin aanbelde, verslikte haar zus zich in een lachbui die meteen na het opendoen aanving. Ze kon er niks aan doen, zei ze, nog nasn...
Kom binnen!
2018-gastvrijheid-Marrakesh.jpg
Mijn dochter was onlangs voor het eerst in Afrika, Marokko om wat preciezer te zijn, Marrakesh om exact te zijn. Ze onderging een lichte cultuurschok.

Ze was er met een groep van twaalf vriendinnen. Het eerste stukj...
Gewelddadige intimiteit
20160203-blog-horeca-interieur-gebakken-lucht.jpg
We hebben elkaar nog nooit ontmoet en toch staan we dicht tegen elkaar in een omhelzing. Onwennig is het zeker, moeilijk niet.

De toneelvoorstelling heet '25 feet'. Twee jonge acteurs, een vrouw en een man, verkenne...
Solexrace
20141221-blog-horeca-interieur-bier-beleving.jpg
In mijn jeugd reed je op een Honda MT, een Zundapp of desnoods een Puch Maxi. Op een Solex kon je maar beter niet gezien worden. Niet cool. Maar het tij keerde. Het ding werd misschien wel juist vanwege zijn suffe imago weer hi...
Groene daken, puur geluk
20160307-blog-horeca-interieur-inspiratie-injectie.jpg
Hoeveel vierkante meter heb je nodig om alle groente die 1 persoon jaarlijks eet te verbouwen? Deze vraag stak de kop op tijdens het lezen van een artikel over stadslandbouw. Stadslandbouw van het spectaculaire soort welteverst...
Alfamannetje
20140923-blog-winkel-interieur-horeca-inrichting.jpg
Lang geleden werd me verweten een alfamannetje te zijn, samen met een stuk of wat andere knapen. We keken toe hoe een viertal danseressen zich omkleedde voor een show. Het verwijt kwam van een van de danseressen. Dat we toekeke...
Kind worden
20160104-blog-horeca-interieur-klein.jpg
Hij had ruim zes uur aan de overlegtafel gezeten en was bekaf. Struikelend liep hij de trap naar de stationsrestauratie op, elke volgende trede leek hem een verrassing. Honderd-nog-wat argumenten en tegenargumenten hadden lette...
Joviale gast
20160204-blog-horeca-inrichting-video.jpg
Onze uitgevouwen vouwwagen zag eruit als een leeggemolken koe op leeftijd. De stokken staken net niet als uitgemergelde botten door het verbleekte en vanwege krimp te strak gespannen tentzeil. Onze plek op de camping stak armoe...
Afdekplaatjes
20141211-blog-horeca-interieur-telefoon.jpg
Rustig blijven rustig blijven rustig blijven rustig. Deze woorden stuiteren in alle vrijheid door mijn kokende brein als weer eens alle computers haperen, alle computers en de router. Eerst liep de letter E vast, toen de Q en k...
Waar voor je geld!
20141014-blog-horeca-interieur-moet-een-verhaal-vertellen.jpg
Vanmiddag moest ik even denken aan een avondje stappen met mijn oudste zoon in Amsterdam. Omdat hij in tegenwoordig in Sydney woont en wij gewoon in Nederland, is dit niet iets wat we wekelijks kunnen doen. Daarom stelden we on...
Ontwijkagent
20141206-blog-horeca-interieur-gezonde-food-concepten.jpg
De wijkagent vangt de klappen die zijn collega ontwijkt. Ontwijkagent, in een appgesprek zag ik deze professie vandaag voorbij komen, bedoeld als grapje. Ik moest er om lachen.

Je zou de wijkagent ook op de kermis k...
Nudges
20160215-blog-horeca-interieur-wc.jpg
Nu wordt het gezellig! Let op!

"Recente gedrags-economische onderzoeken laten zien dat de manier waarop keuzes gepresenteerd worden een enorme invloed heeft op onze beslissingen. Marketeers en creatieve professionals...
Appeltje Eitje
20140715-blog-horeca-interieur-ingredienten.jpg
Stel, je bent net een restaurant bedrijf begonnen en je hebt je zaakjes mooi voor elkaar. Je hebt maanden zitten broeden op een unieke aan identiteit, wat je hebt bedacht past je als een Italiaans maatpak. Je interieur is preci...
vorige
menu