Verhalen uit de horeca, over interieur


design en andere zaken


Hier deel ik, of een van onze stamgasten, onze ideeŽn en ervaringen

rondom thema's als duurzaamheid, design, kunst, cultuur, horeca, interieurs en inrichting.
Huiskamerrestaurant
20160613-blog-horeca-interieur-oplossingen.jpg
Er waren nog twee plekken vrij. Of wij wilden aanschuiven.

Een paar keer per jaar promoveert een vriend zijn huiskamer tot restaurant. Kwestie van naamgeving, want meer dan voortreffelijk koken voor tien gasten doet...
De Europese tijger
20160502-blog-horeca-inrichting-niks.jpg
De soort die we nu de Europese tijger noemen, kwam in het eerste kwart van de eenentwintigste eeuw via de Middellandse zee bij Spanje Europa binnen. Waarschijnlijk als verstekeling aan boord van vrachtschepen. De laatste paar h...
Reizen
20160607-blog-horeca-interieur-reis.jpg
Als schrijver is Maarten 't Hart in goeden doen. Hij zegt het zelf in de Volkskrant. Wanneer de interviewer voorstelt om van zijn geld lekker te gaan reizen, zegt hij dat hij dat vreselijk vindt: "Ik weet niet waarom ik er zo'n...
Seks verliest aantrekkingskracht
20140924-blog-horeca-interieur-onderscheiden.jpg
De krant schrijft dat de Nederlandse jeugd later begint aan seks. Sociale media wordt genoemd als oorzaak. Moeten we onszelf zorgen gaan maken?

Jaren geleden las ik het boek Autoriteit van Paul Verhaeghe. Verhaeghe v...
Spelletjes en regeltjes
20141207-blog-horeca-inrichting-blijven-plakken.jpg
Omdat de hoeken zijn ingescheurd, moet het deksel met een brede postelastiek op de doos worden gehouden. Gezelschapsspellen in versleten kartonnen dozen: gammele stapels ervan vind je in de kasten aan de wanden van menig Belgis...
Home is where the heart is
20160202-blog-horeca-inrichting-smaak.jpg
De twintigjarige zoon van mijn zus en ik, we praten over de economie tijdens de afwas. Over hoe die werkt en hoe die zou moeten werken. Over robots en over de vrees ervoor, of die terecht is of juist niet. Er valt een stilte ti...
Industriele schoonheid
20140723-blog-horeca-interieur-vanniksietsmaken.jpg
Het mag. Ik loop een bijna af huis binnen. De muren gestuukt en witter dan wit, de vloeren van beton en raamkozijnen van zwart staal. Ik kijk omhoog en zie dat het plafond nog gedaan moet worden. De stalen balken zijn nog zicht...
Stiften met bonen
20140721-blog-horeca-interieur-beleving.jpg
Een half uur later dan de vorige keer zaten we zaterdag op nagenoeg dezelfde plek in het Nijmeegse Cafe Jos. Een half uur later, maar half vijf in de middag is nog altijd een prima starttijd. We begonnen met een extra bittere I...
Authenticiteit, een romantisch ideaal
20160113-blog-horeca-interieur-fotomomenten.jpg
Waarom doe je wat je doet? Een antwoord op deze vraag kreeg ik tijdens een workshop vloggen.

Twee dames, halfweg dertig, begonnen ooit een videoproductiebedrijf. Na de nodige ervaring te hebben opgedaan als makers v...
Fifty ways to earn your money
20140720-blog-horeca-interieur-duur.jpg
Je vindt het waarschijnlijk op Spotify, en anders wel op Youtube: Fifty ways to leave your lover van Paul Simon. Er zijn vele manieren om iets te bewerkstelligen: zo interpreteer ik de titel voor het gemak maar even. Het liedje...
In een doosje
20140823-blog-horeca-interieur-pimpen.jpg
'Ik zou je in een doosje willen doen' zong Donald Jones in 1957. Annie M.G. Schmidt schreef de tekst. Misschien kent u het, misschien niet. Hoe dan ook, ik vind het een mooi beeld: alles wat je liefhebt, alles wat je mooi vindt...
Liefdesliedje
20160309-blog-horeca-interieur-love.jpg.jpg
En toen was ik verliefd. Eten was niet belangrijk meer en als ik op de fiets zat en naar links keek, zag ik haar. Keek ik naar rechts, zag ik haar ook en als ik afstapte, was ze er nog steeds. Ze was er permanent en toch kon ik...
Egeltje
20141114-blog-horeca-interieur-hoge-nood.jpg
Samen met een hele nette mevrouw op leeftijd zit ik in de wachtkamer bij de tandarts. "Bent u een natuurmens?" vraagt ze, wijzend op het tijdschrift voor me. Uit haar open blik en de woordelijke verwijzing naar de foto van een ...
Over de tong
20160121-blog-horeca-interieur-vernieuwen.jpg
Stel, je bent net een restaurant bedrijf begonnen en je hebt je zaakjes mooi voor elkaar. Je hebt maanden zitten broeden op een unieke aan identiteit, wat je hebt bedacht past je als een Italiaans maatpak. Je interieur is preci...
Beelden van Smac
20160128-blog-horeca-interieur-eenvoud.jpg
Heel gemakkelijk als je - lekker out of the box - poep kunt roepen als iemand om een bouwmateriaal of gewoon iets constructiefs vraagt. Bij vlagen ben ik nogal een ideeenspuier. Te weinig besef ik dat dat eigenlijk best irritan...
Een doodgewone huismus
20160331-blog-horeca-interieur-comfort-zone.jpg
Sommige dingen doen zeer en van alle dingen die zeer doen zijn de ongewone het pijnlijkst. Mensen zijn gewoontedieren. Deze dooddoener heeft een licht verwijtende bijklank. Wat is er mis met gewoonte? Wakker worden, douchen en ...
Is symmetrie saai?
20160125-blog-horeca-interieur-offline.jpg
Symmetrie is saai. Iemand vertelde mij dit ooit. Wie, dat ben ik vergeten. Misschien was het de tekenjuf van de mavo of een tekenleraar op het Sint Lucas in Boxtel. Evengoed hoorde ik het tijdens het vak etaleren op laatstgenoe...
Het witte eraf
20140826-blog-horeca-interieur-omzet.jpg
Modellen op de catwalk lachen niet. Waarom is dat zo?

De gezichtsuitdrukking van soms erg geinig uitgedoste modellen gaat van een niet overtuigend cool via onvriendelijk naar uitdrukkingsloos mijmerend. Hier moet ee...
Joris Breedschot haast zich te zeggen
20160516-blog-horeca-interieur-tegendraads.jpg
Joris Breedschot heeft een nieuwe auto, een Toyota Corolla uit 2003. Met drie collega's staat hij voor het raam van zijn werkkamer op drie hoog. "Kijk daar staat 'ie," wijst hij hen. Hij begrijpt de desinteresse van zijn colleg...
Carbonkiller
20160307-blog-horeca-interieur-inspiratie-injectie.jpg
Carbonkiller is een stevige naam voor een hele mooie actie, die enige uitleg behoeft. Ongetwijfeld heeft u ooit gehoord van het broeikaseffect en van de stoffen die dit veroorzaken. De voornaamste veroorzaker is koolstofdioxide...
Dromen najagen
20180310_interieur_strandtent-dromen-najagen.jpg
Heb je een droom, of loop je als ondernemer al langer met een idee rond wat je dolgraag zou willen realiseren. Dan is de enige manier om dat te bewerkstelligen eraan beginnen. Het klinkt wellicht te eenvoudig voor woorden, maar...
Plasticvrij winkelen
20140715-blog-horeca-interieur-ingredienten.jpg
Het valt niet mee een goede consument te zijn. Ik zie vogels vol plastic op tv, stranden bezaaid met plastic flesjes op websites en zwerfvuilhopen als dots op kaarten in de krant.

Sinds ik plastic scheid van het and...
Hergebruik maakt vrij
20160107-blog-horeca-inrichting-hout.jpg
Iets kunnen, ergens toe in staat zijn, geeft vrijheid. Ter verduidelijking geef ik twee voorbeelden. Het eerste. Mijn computer maakt geen verbinding met internet. Wat ik ook doe, ik krijg het niet voor elkaar. Daarom bel ik een...
Labelloos
20160221-blog-horeca-interieur-passie.jpg
Iedere muziekliefhebber weet wat een platenlabel is. In de volksmond verwijst het woord naar een bedrijf dat lp's en cd's in de markt zet, een platenmaatschappij dus. Waarom het maatschappij en niet gewoon bedrijf heet, weet ik...
Rafelranden
20140819-blog-horeca-inrichting-terras-meubels.jpg
Een grijs uitspansel heerste lang, brak pas laat open om plaats te maken voor zijn blauwe evenknie waarin de zakkende zon nu gele, oranje en paarse nuances aanbrengt. Ik loop weg van het raam en neem plaats achter het typklavie...
Een welluidend tafeltje
20140806-blog-horeca-interieur-toonaangevend.jpg
Den Haag, je tikt er tegen en het zingt. Deze regel uit het gedicht Passage van Gerrit Achterberg schiet me nogal eens te binnen. Dingen laten zingen met een tik. Ik vind dat mooi. Een soort toveren. Ik zie een gevleugeld feetj...
Een klinkend klokgebouw
20160324-blog-horeca-interieur-piepen.jpg
Een kerk is ook een klokgebouw zei onze bassist. Toch heeft Eindhoven ondanks de vele kerken slechts 1 klokgebouw. Vraag ernaar en elke Eindhovenaar stuurt je naar Strijp-S, ooit het industriele hart van de stad, sinds enkele j...
Twee ogen op een schaaltje
20160120-blog-horeca-inrichting-origineel.jpg
Mijn fiets valt om. Wijdbeens beantwoord ik een paar mailtjes op een bankje in de zon als een man komt aanlopen. Een priesterboord, een geestelijke. Hij groet en vraagt of hij naast me mag zitten. Ik schuif een stukje op. "Wat ...
De Russische beer komt eraan
20160502-blog-horeca-inrichting-niks.jpg
De Russische beer komt eraan volgens de krant van vandaag. Het blijkt de Russische beer van de weermannen, hun naam voor de koudegolven die zich vanuit het noordwesten van Rusland aandienen in het midden en westen van Europa. D...
Keurslijf
20160121-blog-horeca-interieur-vernieuwen.jpg
Profiteer je als ondernemer van de huidige economische vooruitgang, dan heb je het waarschijnlijk lekker pittig druk op dit moment. Waak er dan voor dat je niet in een soort vacuum terechtkomt waarin je zomaar ongemerkt gevange...
menu