Verhalen uit de horeca, over interieur


design en andere zaken


Hier deel ik, of een van onze stamgasten, onze ideeŽn en ervaringen

rondom thema's als duurzaamheid, design, kunst, cultuur, horeca, interieurs en inrichting.
Vissen met bier
20140927-blog-horeca-inrichting-voor-bier-drinkers.jpg
Er zit een belletje aan de hengel. Als er een bijt, klinkt het. Maar Wim maalt niet om het belletje. Hij zit lekker warm in zijn auto met draaiende motor. Op zijn onderlip hangt een sigaret, stevig genoeg om er niet af te valle...
Die schoenen mogen niet weg
20160203-blog-horeca-interieur-gebakken-lucht.jpg
Boven op de kast, achter een doosje met knopen, staat een geborduurde golden retriever in een gouden lijstje. Hang het ding op of gooi het weg, zei mijn vriendin, met de nadruk op het laatste. Ergens heeft ze gelijk. Een la vol...
Schietgraag volk
20140823-blog-horeca-interieur-pimpen.jpg
We staan voor een enorm onaf huis. Een kubistisch bouwwerk van zwarte baksteen, wit stucwerk en metershoge glazen wanden. De betonvloer is vandaag aangebracht en glanst in het gelige licht. Wanden van oranje steen wachten op he...
Sport is emotie
20160126-blog-horeca-interieur-gepraat.jpg
Een liedje opnieuw inzetten omdat de eerste poging strandde. Zo begon ik vandaag mijn dag. Ik stapte uit bed en zette koffie. Een blik door het keukenraam op het ontstemde weer vermolmde elke goede bedoeling. Ik ging terug naar...
Slijtplekken
20140801-blog-horeca-inrichting-hergebruik.jpg
Het nieuwe is er alweer vanaf, maar daar wordt het niet slechter van. Twee jonge meiden doen samen met Esmee de bediening. Jaron staat in de keuken en loopt, als er even weinig te koken is, als een entertainer langs de tafeltje...
Je onderbewustzijn tevreden stellen
20160413-blog-horeca-interieur-easy.jpg
Met beleving maak je het verschil en scoor je gegarandeerd beter, punt! Als je met jouw interieur je gasten een positief gevoel kunt geven, dan heeft dit echt een enorme meerwaarde voor je bedrijfsvoering. Ik durf dan ook gerus...
Een stormachtige relatie
20160607-blog-horeca-interieur-reis.jpg
"Hoi Gerlof," roept Dirk. Gestoken in een flitsend outfit van strak om het lijf sluitende dunne, elastische stof sjokt Gerlof op zijn fluorescerende schoenen voorbij. Hij zou hem graag een drankje aanbieden, maar doet het niet ...
Dertien in een dozijn
20141210-blog-horeca-interieur-sinterklaas-kerst-decoratie.jpg
Als ondernemer wil je natuurlijk geen 13 in een dozijn. Als je het wilt maken moet je je hoofd boven het maaiveld uit durven steken, onderscheidend willen zijn. Daarom ga je voor origineel, voor maatwerk om precies te zijn. Toc...
Geef mij de ruimte
20140825-blog-horeca-interieur-communicatie.jpg
Misschien lag het aan het scherm - een laptop - waarop ik de film Ghost in the Shell keek: ondanks beelden van een vrij rondzwevende camera over en door een futuristische stad, ervoer ik beklemming. Een stad, vormgegeven als ee...
Dankbaarheid
20141013-blog-horeca-interieur-maandag.jpg
Mijn vriendin noemt me graag een elitaire bal. Misschien omdat ik gedichten aan de muur van de wc hang. Tijdens de zitboodschap een gedicht consumeren vind ik dubbel zinvol. Plotseling hing onderstaande spreuk over een van de g...
Verhalen om in te verdwalen
20160224-blog-horeca-inrichting-stug-volhouden.jpg
John van Tribe vroeg me 'het verhaal van Tribe' eens op papier te zetten. Ik zette me achter mijn laptop. Na enige tijd drong zich de vraag op wat nu eigenlijk een verhaal is. Moet een verhaal bijvoorbeeld een plot hebben? Moet...
Mezenballen
20141003-blog-horeca-interieur-trends-spotten.jpg
Een lokale ondernemer met een eigenzinnige kijk op reclamemaken. Zo wenst hij bijvoorbeeld iedereen een fijne kerst via een advertentie in het lentenummer van een kwartaalmagazine. Sommigen vinden het erg flauw, anderen, onder ...
Even niks met kinderen
20140905-blog-horeca-interieur-opvallen.jpg
Verderop in de wijk zit een nieuwe snackbar. Dikke friet met schil, hippe uitstraling. Een mooi ding van buiten. Ik fietste er maar eens langs op woensdagavond, rond negenen. Echt honger had ik niet, lekkere honger wel en een b...
Gekke vogels, die mensen
20160412-blog-horeca-inrichting-beleving.jpg
"Scientist say that we're made out of atoms. But a little bird told me that we are made of stories."
Een mooi citaat uit de moedeloos stemmende documentaire Shadow World over internationale wapenhandel. Ik wil even stilsta...
Kraaiensoep van takken
20160509-blog-horeca-interieur-redenen.jpg
"Het smaakt in ieder geval naar vogel, zei de oude vrouw die soep trok van een tak waarop een kraai had gezeten."
De dagboeken van de Deense filosoof Kierkegaard zijn een verzameling hoogst vermakelijke notities van een vl...
Let maar niet op de rommel
20140726-blog-horeca-interieur-beleving.jpg
Waarschuwingen maken alert. Hang een rood-wit lint tussen twee bomen en mensen lopen gealarmeerd een stukje om. Zeg tegen een zestienjarige opgeschoten knaap dat hij geen drugs moet gebruiken en hij zal op zijn minst nieuwsgier...
Een man met drie armen
20160102-blog-horeca-interieur-feestmaand.jpg.jpg
Als je dubbel ziet, hebben mensen vier benen en vier armen. Ik zag een man met drie armen, wat niet dubbel is, hoogstens de realiteit maal anderhalf. Wat doe je als je een man met drie armen ziet? Afhankelijk van de staat waari...
Puur geluk
20141220-blog-horeca-interieur-entree.jpg
Alleen het resultaat telt! Misschien gaat deze vlieger op als je een voetbalwedstrijd speelt waar na 2X45 minuten alleen de doelpunten tellen. Want al heb je nog zo'n prachtige wedstrijd gespeeld, daar wordt je geen kampioen me...
Neus in andermans zaken breken
20160126-blog-horeca-interieur-gepraat.jpg
Op Facebook kwam een filmpje voorbij van mensen die telefonerend over straat gaan. Een filmpje, zoals zoveel op dit medium, met een hoog moraliserend, dus veroordelend gehalte. Alsof de maker wil zeggen: "Als u net als deze men...
Indoor festival met gierlier
20160324-blog-horeca-interieur-piepen.jpg
De Verkadefabriek in Den Bosch blijft een fijne plek. Sterker nog: ik zag er al zoveel moois, dat de plek eigenlijk niet meer stuk kan. Kent u de foyer bij de ingang van de grote zaal? Nee? Zeker eens gaan kijken, bij voorkeur ...
Oh ja, ik heb al een logo
20140802-blog-horeca-inrichting-financieren-met-crowdfunding.jpg
Als je een regelmatige lezer bent van onze blog weet je al lang dat originele interieur-concepten bedenken echt ons ding is. Het maakt voor mij dan ook werkelijk geen verschil of het om een horeca interieur, bijvoorbeeld van ee...
Let op! Dode hoek
20140910-blog-horeca-interieur-waak-voor-rommel.jpg
De vuilniswagen zette me aan het denken. Let op! Dode hoek, las ik op het portier van de bestuurder. Ik stond in de keuken en keek uit het raam. De dode hoek van de bestuurder was een levende voor mij. De mate van leven in een ...
Het ademen der dingen
20141203-blog-horeca-inrichting-hergebruiken.jpg
De klok in de keuken doet maar wat sinds de wintertijd inging. Soms loopt ze vier uur voor, dan weer ruim zeven uur achter. Willekeur. Hoewel ze zich gedraagt alsof ze het goed wil doen, krijgt ze het niet voor elkaar. Op de wi...
Oeps! Sorry Gewoontedingetje
20141207-blog-horeca-inrichting-blijven-plakken.jpg
Een poosje geleden besloten mijn vrouw en ik, na een familiebezoek in EttenLeur eens niet naar huis te rijden, maar om samen met onze kinderen te overnachten in een hotel. Dat hoefden we die koters geen twee keer te vragen en d...
Actrice
20160401-blog-horeca-interieur-smile.jpg
Ze beweegt als een clown. Als ze van haar kruk opstaat en naar het toilet loopt, lijkt ze bij elk tafeltje roosjes uit te delen. Maar ze deelt geen roosjes uit, ze zwalkt. Bovendien zijn de tafeltjes op dit vroege tijdstip onbe...
Kusje
20141210-blog-horeca-interieur-sinterklaas-kerst-decoratie.jpg
KISS, ofwel Keep It Simple Stupid. Ga ervoor.

Want hoe eenvoudiger des te beter en hou het vooral simpel, da's de boodschap waarmee je vandaag de dag als ondernemer het verschil kunt maken.
Als je een horeca za...
Vrolijk verder
20140904-blog-zo-wordt-je-horeca-bedrijf-een-hotspot.jpg
Gisterenavond zat ik te janken voor de televisie. Huilen zonder geluid, hoewel, bijna zonder geluid, want mijn neus trok zich in een reflex op omdat daaruit eveneens vocht stroomde. Dikke, warme druppels biggelden over mijn wan...
Vrijheid binnen hoge hekken
20160107-blog-horeca-inrichting-hout.jpg
Zo’n maand geleden bezocht ik sinds lange tijd weer eens een groot festival. Ik liep er rond en verbaasde me over de enorme organisatie. Hoe krijgt men dit financieel rond? Tegelijk vroeg ik me af waarom ik wel naar een festi...
Werkgerelateerd limeneren
20141014-blog-horeca-interieur-moet-een-verhaal-vertellen.jpg
Veertien jaar geleden nam ik afscheid van het milieuadviesbureau waar ik vijf jaar als projectleider bodem had gewerkt. Misschien vertelde ik het al eerder: het werk vond ik niks, maar de algehele sfeer was er meer dan goed. Ee...
Tribe = 25 = lekker
20160204-blog-horeca-inrichting-video.jpg
Net een half jaar stamgast en al gelijk een feestje. Tribe bestaat deze week precies vijfentwintig jaar. Om dat niet ongemerkt voorbij te laten gaan had John, naast familie, die mensen te eten gevraagd waarmee hij zijn projecte...
menu