Verhalen uit de horeca, over interieur


design en andere zaken


Hier deel ik, of een van onze stamgasten, onze ideeŽn en ervaringen

rondom thema's als duurzaamheid, design, kunst, cultuur, horeca, interieurs en inrichting.
Gokverslaving
20160519-blog-horeca-inrichting-wc.jpg
O nee, de gokkast trekt me niet. Nooit gedaan ook. Lang geleden vertelde iemand me dat een gokkast is 'afgesteld'. Dertig procent van de inleg wordt uitgekeerd, zeventig procent blijft in de kast. Ik noem maar eens wat. Op de l...
Huislijke horror
20141203-blog-horeca-inrichting-hergebruiken.jpg
De studente wilde haar vriend verrassen door poedelnaakt in zijn bed te kruipen terwijl hij stond te douchen. Leuk, maar het liep anders.

We voelen onszelf het lekkerst als we onze eigen aanwezigheid niet opmerken. H...
Acht ademende regenpakken
20160224-blog-horeca-inrichting-stug-volhouden.jpg
Ga even zitten en sluit je ogen voor een test. Ben je er klaar voor? Ik zal zo een paar woorden uitspreken. Laat deze op je inwerken en vertel me wat je zag.
Komt 'ie!
Acht ademende regenpakken.
Laat de woorden ...
Het onderbewustzijn tevreden stellen
20180310_interieur_strandtent-dromen-najagen.jpg
Met beleving maak je het verschil en scoor je gegarandeerd beter, punt! Als je met jouw interieur je gasten een positief gevoel kunt geven, dan heeft dit echt een enorme meerwaarde voor je bedrijfsvoering. Ik durf dan ook gerus...
Delfts blauw
2018_horeca-interieur-delfts-blauw.jpg
Als ik aan Delft denk, zie ik een blauwe stad. Dat ligt niet aan mijn ogen. Mijn fantasie doopt de gebouwen in blauw. Toch is het oude Delft gewoon rood, opgetrokken uit baksteen van die kleur. Thorn, het witte stadje in Limbur...
Podium
20141008-blog-horeca-interieur-wifi.jpg
Snel eten en douchen om meteen daarop met de auto naar Utrecht te scheuren. Drie bands maakten hun opwachting in concertzaal De Helling. Aan haasten heb ik een broertje dood, maar voor deze bands heb ik het graag over. Bovendie...
Persoonlijke ontwikkeling
20160413-blog-horeca-interieur-easy.jpg
POP, veel bedrijven doen eraan. Michael Jackson op de werkvloer? Nee, helaas verwijst deze POP niet naar de muziekstijl van de bedrijfsband. POP is een afkorting die staat voor Persoonlijk Ontwikkelingsplan. Een eigenaardigheid...
Vormgevers in achterkamertjes
20160119-blog-horeca-interieur-communicatie.jpg
Als er lelijke lantaarnpalen zijn, dan moeten er ook mooie zijn. Zou je denken. Ik zag pas rode lantaarnpalen met een buiging in de top en niet die kenmerkende knik van die groene. Ik weet niet meer in welk dorp. Waarschijnlijk...
Dit moet je lezen!
20160322-blog-horeca-interieur-verhaal.jpg
Bingewatchen. Series kijken tot je er bij neervalt. Onlangs keek ik in vier dagen de tien afleveringen van Maniac op Netflix. Toch bingewatch ik weinig. Wel ben ik sinds een kleine week een bingereader. Peter Delpeut is de schu...
Wel verbonden, geen internet
20160204-blog-horeca-inrichting-video.jpg
Gezellig, mijn dochter was thuis. Zondagmiddag zou ze, afgewisseld met het uitwisselen van sterke verhalen, werken aan een deadline voor een onderdeel van haar masterstudie. Plop! Internet viel weg. Wel verbonden, geen internet...
Gekte op het podium
20160609-blog-kantoor-inrichting-werkplek.jpg
Het gebeurt niet vaak, maar als het gebeurt, dan wankel ik: gekte op het podium, een bandleider die gevangen lijkt in het staartje van zijn psychose, tegelijk triest en opwindend. Je moet er wel voor van het geijkte popmuziekpa...
Vaklieden gevraagd
20171220_gastvrijheid-als-in-de-horeca-kings.jpg
Brandweerman, piloot of politie. Kinderen worden geacht iets te willen worden. Na veel aandringen bedacht ik dat ik professor wilde worden. De volwassenen lachten minzaam en vertelden me niet dat ze dachten dat ik dan toch echt...
Pijnlijke liefde
20140725-blog-horeca-interieur-inspiratie.jpg
When a man loves a woman. Mustang Sally. Sittin' on the dock of the bay. Soulmuziek. Bij vlagen mijn favoriete muziek. Ruim vijfentwintig jaar geleden was het voor het eerst raak. Waarschijnlijk opende Wilson Pickett de deur na...
Benzinestations in neon
20160324-blog-horeca-interieur-piepen.jpg
Lang geleden schreef ik een liedje dat ik Neon twist doopte. Inspiratie ervoor deed ik op in een shoarmazaak die de hele nacht open was. Je was er welkom als alle andere zaken in de stad hun deuren hadden gesloten. Gezellig was...
Dikke buik uit een pakje
20160614-blog-horeca-interieur-mobiel.jpg
Gisteren at ik veel. Ik zat tegen de explosiegrens, zoveel. Er verdween schrikbarend meer voedsel in me dan nodig was om mijn bescheiden honger te stillen. Waarom deed ik dit? De vriendin van mijn zoon las de vraagtekens in mij...
Koks op onverwachte plekken
20160512-blog-horeca-inrichting-enthousiasme.jpg
Tegenwoordig kom ik overal koks tegen. Tenminste, dat neem ik aan, afgaande op de met koksmutsen getooide hoofden van jongeren die ik tegenwoordig door winkels zie sjokken. Waarom zou ik opeens honger krijgen in een tuincentrum...
Heerlijk Heineken, helder?
20141221-blog-horeca-interieur-bier-beleving.jpg
Op de website van een Engelse krant las ik een artikel over de toename van kromme slogans in reclame-uitingen. De schrijver van het artikel ergert zich aan kreten als deze: 'Live your unexpected', 'Start your impossible'. Deze ...
Een stukje signatuur
20140726-blog-horeca-interieur-beleving.jpg
Niemand voetbalt graag in een porseleinkast met toezicht. Had een schoolvriendje ouders die altijd miepten, dan ging ik er niet spelen. Ik was liever op straat dan in een huis waar je niks mocht aanraken en waar alles dreigde o...
Afdeklijstjes
20140716-blog-horeca-interieur-duurzaam-hoezo.jpg
Zondag. Twee feestjes. Het eerste start om twaalf. Met slagroom? Lekker! Een taartpunt met slagroom bij een stevige kop koffie. Een flinke taartpunt, omdat ik er nog van moet groeien. De tweede kop sla ik vriendelijk af om aan ...
Kurkengeld
20160102-blog-horeca-interieur-feestmaand.jpg.jpg
Kurkengeld of kurkgeld. Ook al ken je deze woorden niet, toch voel je wellicht aan wat ermee bedoeld wordt. "Kurkengeld is het bedrag verschuldigd ter zake het in de ruimten van een horecabedrijf nuttigen van niet door dat hore...
Op knoppen drukken
20140823-blog-horeca-interieur-pimpen.jpg
Hoe lok je kinderen naar je tent? Een bizarre vraag. Ze kwam in me op in een museum met heel veel indrukbare knoppen. Kinderen, misschien wel honderd, stoven er joelend van knop naar knop. Volstrekt begrijpelijk: kindervingers ...
Kliekjesdag
20141220-blog-horeca-interieur-entree.jpg
Kliekjesdag is uit gemak geboren, en uit zuinigheid onder het mom van tegengaan van voedselverspilling. Maar evengoed is het een compliment aan de kok. Twee dagen smullen van 1 keer koken. Zijn er restaurants met een kliekjesda...
Samen pudding eten
20140718-blog-horeca-interieur-goed-gevoel.jpg
The proof of the pudding is in the eating. Kent u die uitdrukking? Men wil ermee zeggen dat, hoe lekker een pudding er ook uit mag zien, men pas na het proeven weet of deze lekker is of juist niet. Een feest is pas een feest al...
Lekker fout
20140811-blog-horeca-inrichting-verlichting.jpg
"Het ligt nooit aan de machine, maar altijd aan de mens die erachter staat." Was K weer eens in gevecht met de weigerachtige machine, dan sloeg zijn collega R hem met deze wijsheid om de oren. Een machine maakt geen fouten, von...
Benaderbare bazen
20160224-blog-horeca-inrichting-stug-volhouden.jpg
In tegenstelling tot voetballers zijn wielrenners heel benaderbaar. Dit zijn niet mijn woorden. Ik weet niks van sport. Een wielerfan die geregeld een praatje maakte met toprenners liet het zich ontvallen toen ik me opmaakte vo...
Gezond sceptisch
20140927-blog-horeca-inrichting-voor-bier-drinkers.jpg
Als mij iets gratis wordt aangeboden, reageer ik sceptisch. Misschien een onhebbelijkheid, maar mijn geloof dat alleen de zon haar werk voor niks doet, maakt me wantrouwig voor andere aanbiedingen voor nop. Maakt dit wantrouwen...
Beleving boven verhaal
20160213-blog-horeca-interieur-samenwerking.jpg
John wees me van de week op het Food Inspiration Magazine, een digitaal vakblad voor de foodserviceprofessional. Ik wist niet van het bestaan ervan. O schande! Maar ach, aan de andere kant geldt ook: beter laat dan nooit. Met i...
Het mag wat kosten
20160325-blog-horeca-interieur-niks.jpg
Weten wat je waard bent. Klinkt goed, maar weet het maar eens. De jongeman die me om vuur vraagt, weet dat er gerust 20.000 euro voor een logo wordt neergeteld. In bepaalde kringen welteverstaan, niet de kringen waarin hij vert...
Huwelijksaanzoek
20160204-blog-horeca-inrichting-video.jpg
Mannen onder elkaar. Wie denkt van zichzelf dat hij de prins op het witte paard is? Kleine toelichting: de prins op het witte paard is de ware. Zijn er mensen die zich de ware vinden? Voor alle duidelijkheid: ik heb het over de...
Topping van bullshit
2018-gastvrijheid-horeca-vloeren.jpg
Mijn hoofd wordt met het jaar harder. Een verkoper zal alle zeilen bij moeten zetten, wil hij mij iets slijten. De man naast me zet geen zeilen bij en toch heeft hij me.

Ik zit aan de bar in de luwte van een drukke ...
menu