Verhalen uit de horeca, over interieur


design en andere zaken


Hier deel ik, of een van onze stamgasten, onze ideeŽn en ervaringen

rondom thema's als duurzaamheid, design, kunst, cultuur, horeca, interieurs en inrichting.
Kanaalmensen
20160203-blog-horeca-interieur-gebakken-lucht.jpg
Gaan of niet gaan, dat is de vraag. Ik heb een kaartje voor Pokey LaFarge in de kleine zaal van de Nijmeegse poptempel Doornroosje. Het is zo'n lauwe zondag en morgen weer vroeg op. Gedoe ook, met de trein en zo. Ik kan met de ...
Prachtkind
20141206-blog-horeca-interieur-gezonde-food-concepten.jpg
Uit het gesprek maak ik op dat haar zoon een jaar of acht is. Hij fietst in ieder geval zelf naar school. "Je mag hem hebben," zegt ze schaterend tegen een van de andere twee vrouwen aan tafel. De vrouw wimpelt het aanbod af me...
Spelen met friet en bier
20140915-blog-horeca-inrichting-passie.jpg
De kindertijd is een labyrint, een oneindig stelsel van gangen, elke stap is onderdeel van een permanente, altijd spannende ontdekkingsreis. Het verdwijnen van die opwinding heet volwassen worden. Sommige volwassenen stellen zi...
Bossche vrienden
20140923-blog-winkel-interieur-horeca-inrichting.jpg
Hoe ouder hoe gekker. Zou het? Kijk naar verkiezingsuitslagen en het tegenovergestelde lijkt eerder waar: hoe jonger hoe conservatiever. Wat is trouwens gek? Gek gedrag is afwijkend van de sociaal-maatschappelijke norm. Als bij...
Stuk in de LocHal
20140819-blog-horeca-inrichting-terras-meubels.jpg
"Iets zegt me dat er narigheid van komt." Intuitie is een rationeel proces. Zo denk ik erover. Sommigen menen dat het door hogere, zelfs goddelijke machten ingegeven wordt. Maar intuitie heeft die machten helemaal niet nodig. A...
Verkenningen
2018_horeca-interieur-delfts-blauw.jpg
"Mijn moeder ging nooit zomaar ergens koffie drinken op zondag. De huidige lichting 65-plussers doet dat wel en nog vaak ook. Wij profiteren van de grijze golf." Deze woorden ontlokte ik aan een man die al 34 jaar een kroeg run...
Sandwichvaria
20160411-blog-horeca-interieur-gewoonte.jpg
Rotterdam telt meer dan honderdzeventig nationaliteiten. Op de parkeerplaats van restaurant De Lucht aan de A59 ter hoogte van Geffen tel ik er slechts zeven, afgaande op de nummerplaten van de geparkeerde vrachtauto's. Rusland...
Aan het lijntje
20140830-horeca-interieur-sfeer-als-leidraad.jpg
Op pad in mijn eigen woonplaats. Doel is de zogeheten dorpstafel in sociaal-cultureel centrum Den Durpsherd. Maar eerst nog even langs de boekhandel voor postzegels. De eigenaar informeert altijd, met een nadruk die me zorgen b...
Binnendoor poederen
20160325-blog-horeca-interieur-niks.jpg
In Utrecht, de woonplaats van mijn zoon, is een aanslag gepleegd. Nieuws hierover houdt me bezig op de fiets richting Rosmalen. Rondspokende kille feiten worden echter overstemd door merels die in gloedvolle zanglijnen de lente...
Kleine lettertjes
2019-Tribe-blog-Muscha.jpg
Omdat we er niet te zwaar aan moeten tillen, zeg ik nu alvast dat het alweer gezakt is. Maar ik stapte niet bepaald hooggestemd op mijn fiets richting Den Bosch. Grauwe luchten, een permanente dreiging van regen en veel wind. T...
Dikkop
20160205-blog-horeca-interieur-carnaval.jpg
Ik ken aardig wat mensen die ontzettend uitkijken naar carnaval. Hun blik staart verlangend de nabije toekomst in als het volksfeest ter sprake komt. Lang geleden haakte ik af, maar ik heb het vaak genoeg meegemaakt om hun blik...
Kroketten
20160330-blog-horeca-inrichting-burgers-bier.jpg
Om te gaan wandelen stapt men kennelijk in de auto. Het laatste plekje op de ruime parkeerplaats van restaurant 't Bomenpark in Heesch is voor mij. De eetgelegenheid ligt op de rand van natuurgebied de Maashorst. Op het terras ...
De eerste mooie dagen
2018-goaltjesdief-Wessel.jpg
Zondagavond aan de bar. Een jonge klare bij de koffie. De gast naast me, een sommelier, heeft deze combinatie nog nooit gezien. Cafeïne als boost voor de week die komen gaat en een laatste shot alcohol om er nog niet aan t...
Heerlijk Nel
2019_Alkmaar.jpg
Mijn vriendin en ik besloten al tijden geleden om ooit te trouwen. Wanneer en of het er uberhaupt van zou komen was inmiddels de hamvraag, maar goed, het was in elk geval een leuk plan. Maar toen onze oudste zoon vorig jaar bes...
Glazen muiltjes
20140821-blog-horeca-interieur-verbouwen.jpg
Zo'n koude dag met een zure wind die op onverklaarbare wijze uit een kraakheldere lucht komt vallen. Met een collega-bouwvakker lunchte ik twee weken geleden bij Zus in Boxmeer, waar hij ooit de betonvloer vlinderde. Het wa...
Diep in Nederland
tribe-horeca-interieurs-horeca-inrichting-bijlmer.jpg
Dat niemand zei dat ik mijn mond moest houden, verbaast me. Het heeft iets kinderlijks. Als ik enthousiast ben, word ik nieuwsgierig, wil ik alles weten en ratel ik aan een stuk door. Vermoeiend, niet alleen voor mezelf. Maar g...
Afslag 51
20140801-blog-horeca-inrichting-hergebruik.jpg
Laat de plaatsnaam Nuland in een willekeurig gezelschap vallen, dan is er ongetwijfeld iemand die er ooit eens kwam. Niet verder dan het hotel van Van der Valk, maar goed, Nuland is Nuland. Van der Valk, voor de meeste Nulander...
Op de markt
20160203-blog-horeca-interieur-gebakken-lucht.jpg
Of ik lakens kan vouwen? Natuurlijk kan ik lakens vouwen. Ik loop de maandagse markt van Uden op en meteen vraagt een marktvrouw of ik handig ben met beddengoed. De lakens blijken een blauw zeil; ze breekt haar kraam op en kan ...
Koffie in de linkse kerk
2019_Tribe-horeca-blog.04.jpg
Over wat maagdelijk met wit te maken heeft, valt te redetwisten. Een oude uitdrukking. Het wit zal voor reinheid staan, als wit beddengoed aan de waslijn, grote onderbroeken. Het maagdelijke verwijst waarschijnlijk naar het onb...
Geen Smoesjes
20140915-blog-horeca-inrichting-passie.jpg
Ik houd mijn pas voor de kaartlezer. 'u kunt nu doorrijden' verschijnt er op het elektronische display. Uiteraard wacht ik even tot de slagboom open is, maar dan rijdt ik de parkeerplaats op. Misschien is mijn favoriete parkeer...
Friet sate en een loempia
20160411-blog-horeca-interieur-gewoonte.jpg
Cafetaria's heb je overal en volgens mij is het concept altijd nagenoeg hetzelfde. Je gaat er heen voor het zo snel mogelijk stillen van de honger of de lekkere trek. Met dit doel bezocht ik vorige week een friettent in Bakel. ...
Tweehonderd jaar feest
20141007-blog-horeca-inrichting-bakkie-leut.jpg
Vier vrienden die ooit samen in een band speelden. Toen we veertig werden, vierden we feest in een kleine loods. Dit wilden we herhalen nu we alle vier de nogal beladen leeftijd van vijftig hadden gehaald, maar geen loods te vi...
Een prettig verblijf
2019_hotel-interieur-horeca.jpeg
We rijden door een gebied wat me nog het meest doet denken aan het gevoel van de oude N279 route langs de Zuidwillemsvaart. De 2-baanse weg tussen Helmond en den Bosch. Vroeger reed ik er talloze keren. Altijd te hard, iets bov...
Een schichtig lichtje
20160324-blog-horeca-interieur-piepen.jpg
De vibe in cafés vlakbij treinstations is anders. Meer geruis van jassen, sowieso meer jassen die dicht blijven. Tassen die nauwlettend in de gaten worden gehouden, ritsen geopend en weer gesloten. Deze cafés zijn rus...
ff een vluggertje dan?
20140904-blog-zo-wordt-je-horeca-bedrijf-een-hotspot.jpg
Wat tijd heeft om te rijpen krijgt vaak een betere smaak. Dit principe geldt voor groenten, fruit, eigenlijk voor alles wat groeit en bloeit. De natuur heeft nou eenmaal een bepaalde hoeveelheid aan zonlicht nodig om echt uit d...
Improviseren
20140820-blog-winkel-inrichting-horeca.jpg
Het afgelopen jaar heb ik met enige regelmaat een een interview met Mies Bouwman teruggedacht. De grand dame van de Nederlandse televisie sprak in dit interview haar frustratie uit over het huidige programma-aanbod op de Nederl...
Hoe wordt ik een [authentieke] Vlogger
20160303-blog-kantoor-interieur-borrelen.jpg
Waarom doe je wat je doet? Een antwoord op deze vraag kreeg ik tijdens een workshop vloggen.

Twee dames, halfweg dertig, begonnen ooit een videoproductiebedrijf. Na de nodige ervaring te hebben opgedaan als makers v...
Dertig miljoen
20140720-blog-horeca-interieur-duur.jpg
Het tankstation hier in het dorp heeft fijn personeel. Ze maken graag en gemakkelijk een praatje. Ik ga er langs voor het vullen van mijn tank en zo nu en dan stop ik er voor rookwaar. Het is natuurlijk de vraag hoe lang ik nog...
Eten in een kerststal
2018-gastvrijheid-horeca-vloeren.jpg
Sinds ik met Tribe op stap ben geweest, bezoek ik horeca-zaken anders. Nu ruim een jaar geleden zouden we gaan onderzoeken wat gastvrijheid is. We zouden bij minstens vijfentwintig zaken binnenwippen. Een prachtig project dat s...
Koekoeksnest
20160218-blog-horeca-interieur-opruimen.jpg
Zoveel mensen, zoveel smaken. Als je met zeven man op stap gaat, wil de groep zich wel eens verliezen in besluiteloosheid. We reden door Aken, waren bijna bij ons hotel, toen we een kroeg passeerden. De uitspanning bevond zich ...
menu