Verhalen uit de horeca, over interieur


design en andere zaken


Hier deel ik, of een van onze stamgasten, onze ideeŽn en ervaringen

rondom thema's als duurzaamheid, design, kunst, cultuur, horeca, interieurs en inrichting.
The place to be
20140718-blog-horeca-interieur-goed-gevoel.jpg
Gisteren was ik even in onze hoofdstad, en ja hoor wederom volle bak in de stad. Amsterdam is blijkbaar bij heel veel mensen nog steeds the place to be. Hoe dat komt? Joost mag het weten, ik was er tenslotte zelf ook. Misschien...
Rafelranden
20160218-blog-horeca-interieur-opruimen.jpg
Een grijs uitspansel heerste lang, brak pas laat open om plaats te maken voor zijn blauwe evenknie waarin de zakkende zon nu gele, oranje en paarse nuances aanbrengt. Ik loop weg van het raam en neem plaats achter het typklavie...
Dit is de duizendste
20141007-blog-horeca-inrichting-bakkie-leut.jpg
Een kroegentocht van een jaar. Klinkt goed en is moeilijker dan een reis om de wereld in tachtig dagen - per vliegtuig. Beperkt tot wekelijks 1 kroeg valt het mee. Bovendien was het eigenlijk geen kroegentocht, maar een reeks v...
Ben jij de roadie van Nick & Simon?
2018-interieur-architect.jpg
Deze vraag werd me een poos terug gesteld aan de receptie van Theater Orpheus in Apeldoorn. Die dag zat ik voor het eerst met de Orpheus directie om tafel om over een interieur verbouwing te praten, dus de man van de receptie k...
Offwhite
20160113-blog-horeca-interieur-fotomomenten.jpg
Modellen op de catwalk lachen niet. Waarom is dat zo?

De gezichtsuitdrukking van soms erg geinig uitgedoste modellen gaat van een niet overtuigend cool via onvriendelijk naar uitdrukkingsloos mijmerend. Hier moet ee...
I LOVE ASS
2018-gastvrijheid-horeca-vloeren.jpg
Enige jaren geleden bevond ik me in een gezellige bedoening. De uitgelaten sfeer maakte sommigen vrijmoedig, om niet te zeggen vrijpostig. Een vrouw, een paar jaar jonger dan ik, vroeg me opeens of ik een borsten- of billenman ...
Viezigheid
20141114-blog-horeca-interieur-hoge-nood.jpg
Het is een gezellig tankstation. Zo gezellig dat ik die paar centen extra per liter brandstof er graag voor over heb. Het personeel is van het vlot babbelende soort. Vaak begint het praatje met een korte blik van verstandhoudin...
Batterijen
20141023-blog-horeca-interieur-barbershop.jpg
Even de batterij opladen en tegelijkertijd inspiratie opdoen. In letterlijke zin parkeer ik mijn auto bij een oplaadpunt op een parking in Harlingen en laat ik me op de veerboot inspireren door de geweldige luchten boven de Wad...
Sinterklaasweer
20141210-blog-horeca-interieur-sinterklaas-kerst-decoratie.jpg
"Het is sinterklaasweer," zegt de vrouw die met me naar buiten loopt. Zij om te gaan roken, ik om naar huis te gaan. Wind en regen, perfect weer inderdaad om de goedheiligman het dak op te jagen en zelf lekker binnen te blijven...
Doe eens gek!
20141004-blog-horeca-interieur-wauw-moment.jpg
Doe maar gewoon, da's gek genoeg. Hollandse nuchterheid ten top, maar wel eentje die echt passé is. Wij geloven namelijk dat je op moet vallen, wil je jezelf in the picture spelen. Dus doe eens gek! Want waarom zou je een grij...
Digitaal is niet gezellig
20140718-blog-horeca-interieur-goed-gevoel.jpg
Gezelligheid kun je namelijk niet downloaden. Het is misschien logisch, maar heb je er als horeca-ondernemer wel eens bij stilgestaan dat de horeca hierin een werkelijk unieke positie verkeerd. Terwijl de retail-ondernemers all...
Positief denken
20160204-blog-horeca-inrichting-video.jpg
Positief denken is iets wat iemand van nature gegeven is, ik las het in een wetenschappelijk artikel en het zette me meteen op scherp. Op het moment dat je geboren wordt zit het als het ware bij je genenpakket meegeleverd, zo l...
Toiletjuffrouw
20140716-blog-horeca-interieur-duurzaam-hoezo.jpg
Iedereen komt ze wel eens tegen, De Pay-WC. Bij een tankstations langs snelwegen in het buitenland, maar ook steeds meer bij uitspanningen in ons eigen land. Wc's waar je uitsluitend tegen betaling gebruik van kunt maken. In ee...
Telefoon terreur
20141215-blog-horeca-interieur-entree.jpg
Je hebt ze vast al eens gespot, ik persoonlijk dit weekend nog. Van die stelletjes die 'gezellig samen uit eten' zijn en vervolgens de hele avond met hun telefoon zitten te kloten. Het zou me natuurlijk worst moeten wezen, deze...
Gewoontedier
20160502-blog-horeca-inrichting-niks.jpg
Ik spreek nogal wat ondernemers die op dit moment van de huidige economische hoogconjunctuur profiteren. Mooi, je moet tenslotte 'hooien als de zon schijnt', niet waar? Toch heb ik gemerkt dat het goed is alert te zijn om niet ...
Gezond sceptisch
20140927-blog-horeca-inrichting-voor-bier-drinkers.jpg
Als mij iets gratis wordt aangeboden, reageer ik sceptisch. Misschien een onhebbelijkheid, maar mijn geloof dat alleen de zon haar werk voor niks doet, maakt me wantrouwig voor andere aanbiedingen voor nop. Maakt dit wantrouwen...
Ongevaarlijk
2018-gastvrijheid-interesses.jpg
In een voortuin aan het eind van de straat maakt een boom zich op voor de winter. Nog een keer stralen voordat hij zijn bladerdek verliest. Een bladerdek dat ongemerkt van onopvallend groen naar indringend geel veranderde. De k...
Voor de Vorm
2018_horeca-interieur-delfts-blauw.jpg
Als je iets voor de vorm doet, geef je blijk van nette manieren, dan doe je iets omdat het zo hoort. Een tv-programma van de NTR heette 'Voor de vorm'. Een programma over vormgeving van alledaagse dingen. Ik kijk heel graag naa...
Waar voor je geld
20140728-blog-horeca-interieur-proefvijver.jpg
Een poos geleden ging ik met mijn oudste zoon een avondje op stap in Amsterdam. Hij woonde op dat moment in onze hoofdstad en daarom leek het ons leuk om er eens met z'n tweetjes op uit te trekken. Keuze zat in Mokum, maar waar...
Kurkgeld
20160102-blog-horeca-interieur-feestmaand.jpg
Kurkgeld of kurkengeld. Ook al ken je deze woorden niet, toch voel je wellicht aan wat ermee bedoeld wordt. "Kurkgeld is het bedrag verschuldigd ter zake het in de ruimten van een horecabedrijf nuttigen van niet door dat horeca...
Je dromen najagen
20180310_interieur_strandtent-dromen-najagen.jpg
Heb je een droom, of loop je als ondernemer al langer met een idee rond wat je dolgraag zou willen realiseren. Dan is de enige manier om dat te bewerkstelligen eraan beginnen. Het klinkt wellicht te eenvoudig voor woorden, maar...
De Feel Good Factor
2018-goaltjesdief-Wessel.jpg
Alleen lekker is niet goed genoeg! Als je als ondernemer in de horeca echt het verschil wilt maken zul je je gasten een verhaal moeten voorschotelen. Combineer het beste van je kaart met beleving en ze zijn als was in je handen...
45 toeren
20141201-blog-horeca-interieur-muziek.jpg
DJ staat voor disk jockey. Over jockey zegt het woordenboek dit: "a person who operates or works with a specified vehicle, device, object, or material". Het woord werd echter oorspronkelijk gebruikt voor de persoon die een race...
Zingen in de kerk
2019_hotel-interieur-horeca.jpeg
Sommige mensen hebben aan een half woord genoeg. Ik ben van het slag dat soms net een paar woorden mist. Maar daar is goed mee te leven. Uitgenodigd worden voor een zwemfeestje en daar zoveel zin in hebben dat de laatste zin op...
Rafelranden
20140920-blog-horeca-decoratie-kitsch-interieur.jpg
John van Tribe noemt zich een liefhebber van de rafelrand. Voor sommigen wellicht een vaag begrip; ik weet precies wat hij bedoelt. Ongeveer precies. Het scheuren van een gitaar ontstaat als een versterker de topjes van de gelu...
Slogan
20140927-blog-horeca-inrichting-voor-bier-drinkers.jpg
Als je in een volle kroeg opeens de leus Arbeit macht Frei scandeert, zal waarschijnlijk niemand voor je applaudisseren. De leus is namelijk onlosmakelijk verbonden met de Duitse concentratiekampen. Toch waren het niet de natio...
Vrijdenkers
20160414-blog-horeca-interieur-journey.jpg
Vrijdenken, als je dat kunt dan is The Sky The Limit. Voor mij een soort van vanzelfsprekendheid, maar toen ik onlangs een artikel las waarin werd gesteld dat ieders fantasie bepalend is voor zijn of haar mogelijkheden, was dat...
Vadertje tijd
20160210-blog-horeca-inrichting-kasteleins.jpg
Wat tijd heeft gehad om te rijpen heeft een betere smaak. Dit principe geldt voor wijn, kaas, maar ook voor groenten en fruit. eigenlijk voor alles wat groeit en bloeit is geduld een schone zaak. De natuur heeft nou eenmaal een...
Afrit nummer 51
20141114-blog-horeca-interieur-hoge-nood.jpg
Laat de plaatsnaam Nuland in een willekeurig gezelschap vallen, dan is er ongetwijfeld iemand die er ooit eens kwam. Niet verder dan het hotel van Van der Valk, maar goed, Nuland is Nuland. Van der Valk, voor de meeste Nulander...
Eenheidsworst
20140820-blog-winkel-inrichting-horeca.jpg
Vanmiddag herinnerde ik me opeens een radiointerview van enkele jaren geleden met Mies Bouwman. De grand dame van de Nederlandse televisie, want dat was Mies toch, sprak hierin haar frustratie uit over saaiheid van de programma...
menu