Verhalen uit de horeca, over interieur


design en andere zaken


Hier deel ik, of een van onze stamgasten, onze ideeŽn en ervaringen

rondom thema's als duurzaamheid, design, kunst, cultuur, horeca, interieurs en inrichting.
Shindig
20141003-blog-horeca-interieur-trends-spotten.jpg
Voor het eerst in tien jaar waren we op oudejaarsavond niet thuis. Best wennen, maar het alternatief was buitengewoon goed. Een vriend van ons organiseerde met een stel anderen voor de zesde keer het dansfeest Shindig! In Nijme...
Track & Trace
20160120-blog-horeca-inrichting-origineel.jpg
Lekker televisie kijken met de hele familie op een uitpuilende bank. Soms een uitzending van VPRO's Tegenlicht en soms, doorgaans al even ongemakkelijk, een aflevering van Black Mirror, een serie van losstaande verhalen op Netf...
Eerlijk bedriegen
20141124-blog-horeca-interieur-kip-concept.jpg
Cafe De Schaapskooi in Vorstenbosch kan zo het museum in. Ik was er tijdens een kerstbal voor zzp'ers. Een reeds vijfenzestigjarige zelfstandige wist me te vertellen dat het behang er al in zijn jeugd tegenaan zat. Het heeft ee...
Smakelijk Verhaal
20160613-blog-horeca-interieur-oplossingen.jpg
Lekker joh! Maar alleen lekker is niet goed genoeg. Als je in de horeca echt het verschil wilt maken zul je een verhaal moeten serveren. Combineer uitgesproken smaken met beleving en je gasten zijn als was in je handen. Als je ...
Met alle winden meewaaien
20160229-blog-horeca-interieur-schrikkeldag.jpg
Als ondernemer maak je voortdurend keuzes! Het is noodzakelijk om je bedrijf op de rit te houden. Dat houdt soms ook in dat je tegendraads zult moeten zijn en beslissingen moet nemen die niet iedereen even goed uitkomen. Niks m...
Focus on Love
20160113-blog-horeca-interieur-fotomomenten.jpg
Wat je ook doet, focus on love! Want wanneer je iets vanuit je hart doet werkt dat door tot in het laatste detail en betaald zich uiteindelijk vanzelf uit. Als alleen geld verdienen je motivatie is om 's-morgens je bed uit te k...
Als een rus in de bus
20140923-blog-winkel-interieur-horeca-inrichting.jpg
Heel even voelde ik me een personage in een van die prachtige verhalen van Tsjechov. Zo'n man met drie lange Russische namen die door een overdaad aan medeklinkers hard klinken. Een naam die verwijst naar familie en de voornaam...
Smullen
20141004-blog-horeca-interieur-wauw-moment.jpg
Weet je wat mooi is? Gemutste mensen, gestoken in dikke, lange jassen met hoog sluitende kragen, vanuit de kou een kroeg zien binnenstappen. Hoe ze zich, genietend van de warmte, de kou van zich af rillend, van hun winterkleed ...
Waag de sprong
20140727-blog-horeca-interieur-boom.jpg
Heb je er in 2017 nog aan getwijfeld? Dan is de start van het nieuwe jaar wellicht een mooie gelegenheid om de sprong te wagen. Welke stap, sprong of voorzichtig initiatief je ook wilt nemen, je zult het zelf moeten doen. Droom...
Hondje weg
20160126-blog-horeca-interieur-gepraat.jpg
Boris heeft een schort voor en roert in de soep. "Wist jij dat ze een hondje heeft?" vraagt hij. "Ja," antwoordt Sharon. "Dat wist ik wel. Misschien twee keer of zo zag ik het beestje op de vensterbank." Ze slaat een schoon lak...
Pure functionaliteit
20140720-blog-horeca-interieur-duur.jpg
Snacken uit de muur is de meest effici√ęnte manier van uit eten. Tegelijk is er weinig aan. Maagvulling, meer niet. Afgelopen weekend was ik met een stel vrienden in Gent. Om aan te sterken voor het tweede deel van de avond stu...
Joris Breedschot bezoekt Gent
20141220-blog-horeca-interieur-entree.jpg
Hij zag er van af na het zien van een foto op Instagram, anders had mijn chef me opslag gegeven. Maar dat gebeurde pas later. Eerst bezocht ik Gent. Met vijf personen in de Nissan Micra van mijn vrouw. Het schoot lekker op. Het...
Met of zonder kluit
20141013-blog-horeca-interieur-maandag.jpg
Het ergert me dat ik diep van binnen toch van die vermaledijde kerstsfeer houd. Vertel het alsjeblieft niet tegen anderen, want dat zou me als verstokte kerstkankeraar volstrekt ongeloofwaardig maken.

Ik doe niks aa...
The Sky Is The Limit
20141006-blog-horeca-inrichting-ruig-stoer-interieur.jpg
Vrijdenken, als je dat kunt dan is The Sky The Limit. Voor mij een soort van vanzelfsprekendheid, maar toen ik onlangs een artikel las waarin werd gesteld dat ieders fantasie bepalend is voor zijn of haar mogelijkheden, was dat...
Een aap op krukken
20160325-blog-horeca-interieur-niks.jpg
Sluit je ogen en stel je een balzaal voor waarin tien of meer picobello gedekte, ronde tafels staan. Achterin de zaal twee trappen die op drie meter hoogte samenvloeien. Aan de trappen weelderig krullende balustrades. Aan de ta...
Gastvrije oorden 4
20171220_gastvrijheid-als-in-de-horeca-kings.jpg
Echte gastvrijheid toont zich, zei ik vorige week. Hier, bij Kings Barbers aan de Kruisstraat in 's-Hertogenbosch, druipt het zowat van de muren. De klant uit Ammerzoden vraagt wat ik eigenlijk kom doen. Het valt hem namelijk o...
Een woning met wieken
20160125-blog-horeca-interieur-offline.jpg
Mijn woonplaats krijgt een flat in retrostijl. Trapgeveltjes, rode baksteen en pannendak vormen de schil om een stapel appartementen. In het promofilmpje acteert een knap stel op leeftijd, waaruit ik opmaak dat bejaarden met ee...
Stof tot nadenken
20140811-blog-horeca-inrichting-verlichting.jpg
Het pitje in de schemerlamp was stuk. Om erbij te kunnen, schroefde ik het beschermplaatje van transparant plastic eraf. De schroevendraaier en drie schroefjes legde ik bij elkaar op het dressoir. Terug van de winkel stak ik he...
Gastvrije oorden 3
20171216_gastvrijheid-als-in-de-horeca-kings.jpg
Wat is gastvrijheid? Deze vraag vormt de leidraad voor het boek dat Tribe ter viering van haar vijfentwintigste verjaardag gaat publiceren. Hiervoor doen we vijfentwintig gastvrije oorden aan. Dit keer streken we neer in 's-Her...
Goed om te weten
20160620-blog-horeca-interieur-place-to-be.jpg
Jeugdig en doelmatig gooit Jacqueline haar donkerblond geverfde haar met een opwaartse knik van haar hoofd - een kopje in hondentaal - naar achter. Achteloos, een automatisme, net als haar stralende lach die geen fractie van ee...
Vissen met bier
20140927-blog-horeca-inrichting-voor-bier-drinkers.jpg
Er zit een belletje aan de hengel. Als er een bijt, klinkt het. Maar Wim maalt niet om het belletje. Hij zit lekker warm in zijn auto met draaiende motor. Op zijn onderlip hangt een sigaret, stevig genoeg om er niet af te valle...
Die schoenen mogen niet weg
20160203-blog-horeca-interieur-gebakken-lucht.jpg
Boven op de kast, achter een doosje met knopen, staat een geborduurde golden retriever in een gouden lijstje. Hang het ding op of gooi het weg, zei mijn vriendin, met de nadruk op het laatste. Ergens heeft ze gelijk. Een la vol...
Schietgraag volk
20140823-blog-horeca-interieur-pimpen.jpg
We staan voor een enorm onaf huis. Een kubistisch bouwwerk van zwarte baksteen, wit stucwerk en metershoge glazen wanden. De betonvloer is vandaag aangebracht en glanst in het gelige licht. Wanden van oranje steen wachten op he...
Sport is emotie
20160126-blog-horeca-interieur-gepraat.jpg
Een liedje opnieuw inzetten omdat de eerste poging strandde. Zo begon ik vandaag mijn dag. Ik stapte uit bed en zette koffie. Een blik door het keukenraam op het ontstemde weer vermolmde elke goede bedoeling. Ik ging terug naar...
Slijtplekken
20140801-blog-horeca-inrichting-hergebruik.jpg
Het nieuwe is er alweer vanaf, maar daar wordt het niet slechter van. Twee jonge meiden doen samen met Esmee de bediening. Jaron staat in de keuken en loopt, als er even weinig te koken is, als een entertainer langs de tafeltje...
Je onderbewustzijn tevreden stellen
20160413-blog-horeca-interieur-easy.jpg
Met beleving maak je het verschil en scoor je gegarandeerd beter, punt! Als je met jouw interieur je gasten een positief gevoel kunt geven, dan heeft dit echt een enorme meerwaarde voor je bedrijfsvoering. Ik durf dan ook gerus...
Een stormachtige relatie
20160607-blog-horeca-interieur-reis.jpg
"Hoi Gerlof," roept Dirk. Gestoken in een flitsend outfit van strak om het lijf sluitende dunne, elastische stof sjokt Gerlof op zijn fluorescerende schoenen voorbij. Hij zou hem graag een drankje aanbieden, maar doet het niet ...
Dertien in een dozijn
20141210-blog-horeca-interieur-sinterklaas-kerst-decoratie.jpg
Als ondernemer wil je natuurlijk geen 13 in een dozijn. Als je het wilt maken moet je je hoofd boven het maaiveld uit durven steken, onderscheidend willen zijn. Daarom ga je voor origineel, voor maatwerk om precies te zijn. Toc...
Geef mij de ruimte
20140825-blog-horeca-interieur-communicatie.jpg
Misschien lag het aan het scherm - een laptop - waarop ik de film Ghost in the Shell keek: ondanks beelden van een vrij rondzwevende camera over en door een futuristische stad, ervoer ik beklemming. Een stad, vormgegeven als ee...
Dankbaarheid
20141013-blog-horeca-interieur-maandag.jpg
Mijn vriendin noemt me graag een elitaire bal. Misschien omdat ik gedichten aan de muur van de wc hang. Tijdens de zitboodschap een gedicht consumeren vind ik dubbel zinvol. Plotseling hing onderstaande spreuk over een van de g...
menu