Verhalen uit de horeca, over interieur


design en andere zaken


Hier deel ik, of een van onze stamgasten, onze ideeŽn en ervaringen

rondom thema's als duurzaamheid, design, kunst, cultuur, horeca, interieurs en inrichting.
To Wi or not to Fi
20141211-blog-horeca-interieur-telefoon.jpg
That's the question. Tja, wat doe je als horeca ondernemer met gasten die meer met hun mobieltje in de weer zijn dan met de het gezelschap waarmee ze op pad zijn.
Mijn vriend Willem gooit zo'n lulijzer, zoals hij het noem...
Het is weer bijna kerst hoor Sinterklaas...
20141210-blog-horeca-interieur-sinterklaas-kerst-decoratie.jpg
Ben je toch al van plan om volgend jaar je interieur eens een opknapbeurt te geven, of wellicht ga je echt voor een heuse interieur make-over. Misschien kun je dan eens een paar weken 'proefdraaien'met kerst.

Of je k...
Leesvoer voor gasten...heerlijk
20141209-blog-horeca-inrichting-leestafel.jpg
Heb je er plek voor, neem dan direct een grote leestafel. Het is niet alleen een mooi decorstuk in je interieur, je trekt er ook vaste gasten mee naar je zaak. Op deze manier bied je ze even een moment voor zichzelf, een moment...
Geef eens iets weg
20141208-blog-horeca-inrichting-weggeven.jpg
Gewoon een gratis kop koffie levert je blijkbaar zoveel goodwill op dat er geen reclamecampagne tegenop is gewassen.
Zo moet tenminste het management van Exki restaurants gedacht hebben, zij geven namelijk voor elke bij Ex...
Blijven Plakken
20141207-blog-horeca-inrichting-blijven-plakken.jpg
Vandaag een korte inspiratie blog over wat praktische zaken. Want met blijven plakken bedoel ik natuurlijk niet je gasten die na een stevige borrel urenlang aan je bar hangen. Dat zou trouwens wel zomaar kunnen.
Deze hore...
Super Foods & Drinks
20141206-blog-horeca-interieur-gezonde-food-concepten.jpg
Gezond eten en drinken is Hot, maar wist je ook dat het business is. Je moet het wel goed aanpakken en verpakken. Maar als je dat goed voor elkaar hebt dan geloof ik er echt in.

Voor een gezonde Smoothie met uitgebal...
Vuurtje Stoken
20141204-blog-horeca-inrichting-open-haard-vuur.jpg
Zeker met dit weer is het heerlijk om een echt houtvuur in je zaak te stoken. Het zorgt voor warmte en sfeer, je kunt eigenlijk best wel stellen dat het leven in de brouwerij brengt. Een mooi haardvuur of houtkachel trekt echt ...
Oud & Nieuw
20141203-blog-horeca-inrichting-hergebruiken.jpg
Je moet er wel een beetje lef voor hebben, maar als je oude spulletjes op een goeie manier weet te combineren met nieuwe dingen, dan cre√ęer je echt een geweldig horeca interieur.
Ben je toe aan een nieuwe vloer, leg dan ...
Nieuwe ronde, nieuwe kansen
20141202-blog-horeca-inrichting-stoelen-hergebruiken.jpg
Wil je na de feestdagen je zaak een nieuwe look geven, denk dan eens aan hergebruik. Naast dat het natuurlijk helemaal van deze tijd is om bewust te zijn van hetgeen we allemaal consumeren of weggooien, is het ook een echte uit...
Muziek Maestro
20141201-blog-horeca-interieur-muziek.jpg
Je onderbewustzijn heeft vaak veel invloed op hoe je jezelf voelt. Allerlei factoren spelen hierbij een rol. Als horeca ondernemer is het dan ook geweldig om te weten hoe je je gasten onderbewust kunt raken en be√Įnvloeden. Nat...
Samenwerken
20141129-blog-horeca-interieur-inrichten.jpg
Vind je dat kleine horeca ondernemers niet opgewassen zijn tegen grote concerns zoals McDonalds, KFC, Burgerking of Subway en dat er op die manier geen sprake van eerlijke concurrentie is. Steek dan met een aantal locale horeca...
Bakkie troost
20141128-bloghoreca-interieur-koffie-concept.jpg
Of Bakkie Leut misschien? Nou, nee dank je. Want aan de Hollandse kop slappe leut lijkt definitief een einde gekomen te zijn. Met de opmars van de ambachtelijke food concepten kun je dan ook op steeds meer plaatsen genieten van...
Opvallen
20141126-blog-horeca-interieur-opvallen.jpg
Hoe onderscheid je jezelf van de rest? Da's nog niet niet zo gemakkelijk. En als je goed om je heen kijkt dan weet je dat alles wel zo'n beetje gedaan en uitgevonden is. Toch is het goed om op te vallen, en dat doe je allang ni...
Alles op een rijtje
20141125-blog-horeca-inrichting-op-een-rijtje.jpg
Nee juist niet, tenminste als het om je menukaart gaat. Hoezoo dat? Nou het werkt als volgt. Onbewust gaan je gasten prijzen vergelijken, dus als je vervolgens alle prijzen netjes op een rijtje onder elkaar hebt gezet en ook no...
KIP
20141124-blog-horeca-interieur-kip-concept.jpg
Misschien is het nu niet helemaal 't juiste moment om over kip te beginnen, of juist wel, want kip is echt HOT. Kippenrestaurants met kip aan het spit draaien als een tierelier. Overgewaaid uit Londen vind je in Amsterdam inmid...
Vuur
20141120-blog-horeca-inrichting-vuur.jpg
Als je dan toch met beleving bezig bent, en je hebt de mogelijkheid, plaats dan ergens een haardvuur in je zaak. Geloof me of niet, maar de plekken dicht bij een TV scherm met een knisperend haardvuur zijn het populairst. Het i...
Moet je kijken
20141119-blog-horeca-interieur-kijken.jpg
Kijk dan, leuk he. Dit soort reacties hoor je als horeca ondernemer natuurlijk graag als het over je zaak gaat. Het is dan ook erg belangrijk. Probeer het voor je gasten interessant te maken, zorg er dus voor dat er iets te zie...
Ohhh Pizza!
20141118-blog-horeca-inrichting-pizzeria.jpg
ff wachten nog. Nou nee niet wachten, maar begin er vandaag nog mee. Pizza is het namelijk weer helemaal. Ben je als horeca ondernemer op zoek naar iets nieuws, iets leuks en een product met een echt goede winstmarge, ga...
Powerrrr
20141116-blog-horeca-interieur-power.jpg
Zo versterk je elkaars business! Ik geloof dat er veel kansen liggen in samenwerken. Natuurlijk kun je samen optrekken door gezamenlijk in te kopen. En of dat nou bier, wijn of bitterballen zijn, daar is natuurlij...
Hooge Nood
20141114-blog-horeca-interieur-hoge-nood.jpg
Iedereen weet dat de presentatie van het kleinste kamertje in de horeca erg belangrijk is, toch gebeurd het erg vaak dat het nog een ondergeschoven ding is. Nu was het vroeger zo dat je een fortuin kwijt was aan een goed...
Have Fun!
20141113-blog-horeca-interieur-have-fun.jpg
Wat je ook doet, Have Fun. Focus je op de dingen die je echt leuk vindt. Je krijgt er positieve energie van en dit breng je automatisch over op andere mensen. Ben je horeca ondernemer of werkzaam in de horeca, dan...
Verleid je gasten
20141111-blog-horeca-interieur-verleid-je-gasten.jpg
Uiteraard wil je graag dat extra drankje, dessert, kopje koffie met een lekker likeurtje verkopen maar hoe krijg dat in de huidige markt voor elkaar. Daar is helaas geen standaard foefje voor, maar ik hoop dat je met de ...
Niet vergeten!
20141110-blog-horeca-inrichting-niet-vergeten.jpg
Zoals je al eerder in mijn inspiratieblog hebt kunnen lezen hebben we gemerkt dat de de hang naar ambacht en het herontdekken van oude tradities merkbaar doorklinkt in horeca land. Deze ontwikkeling wordt inmiddels door ...
Vanavond lang opblijven
20141106-blog-horeca-interieur-kindvriendelijk.jpg
Als je kleine kinderen hebt is het vaak lastig om een leuke horeca gelegenheid te vinden waar je lekker kunt zitten terwijl je kinderen zich prima vermaken. Daar zit volgens mij nog echt markt voor veel horeca ond...
Meten is weten
20141105-blog-horeca-interieur-meten-is-wetren.jpg
Ga je een nieuwe bar bouwen, of denk je erover om je meubilair te vervangen dan zou ik je graag het volgende mee willen geven. Kijk goed naar de maatvoering. Je gevoel moet goed zijn, een mooie balans in het ontwerp heeft namel...
Minimaal 10 punten!
20141104-blog-horeca-inrchting-10-punten.jpg
Het is uiteraard altijd een goed streven om eruit te halen wat erin zit, 10 punten, 100 punten, altijd goed. Maar waar je als horeca ondernemer echt op moet letten is de punt-grootte, beter bekend als lettergrootte op je...
Van de Straat
20141103-blog-horeca-interieur-van-de-straat.jpg
Niet alleen het eten is het, maar het hele Streetfood concept is HOT. En volkomen terecht durf ik gerust te zeggen. Het eten is vers en eenvoudig met veel smaak bereidt. Op onze speurtocht naar horeca inspiratie i...
Mag het een onsje meer zijn?
20141102-blog-horeca-interieur-een-onsje-meer.jpg
Even 2 dagen geen blog, maar daar had ik zo mijn redenen voor. Dit weekend was ik samen met mijn vrouw en oudste zoon voor een weekendje horeca inspiratie in Londen.
We spotten echt Vette Streetfood tentjes, veel Koffie c...
Win door Kwaliteit
20141030-blog-horeca-interieur-kwaliteit.jpg
Afgelopen weekend kreeg ik een tip van een vriend die me op een TV programma attendeerde. Mmm, nou weet ik dat die vriend niet zo'n tv kijker is dus dat maakte me nieuwsgierig.
Het bewuste programma was een van de ...
7 days of feedback
20141028-blog-horeca-interieur-feedback.jpg
Vandaag kreeg ik een mailtje van de school van mijn zoon waarin stond te lezen dat ze volgende week meedoen aan 7 days of feedback.
Nou krijg ik vaker mail van de opleidingen van mijn kinderen maar deze triggerde mi...
menu