Verhalen uit de horeca, over interieur


design en andere zaken


Hier deel ik, of een van onze stamgasten, onze ideeŽn en ervaringen

rondom thema's als duurzaamheid, design, kunst, cultuur, horeca, interieurs en inrichting.
Een schichtig lichtje
20160324-blog-horeca-interieur-piepen.jpg
De vibe in cafés vlakbij treinstations is anders. Meer geruis van jassen, sowieso meer jassen die dicht blijven. Tassen die nauwlettend in de gaten worden gehouden, ritsen geopend en weer gesloten. Deze cafés zijn rus...
ff een vluggertje dan?
20140904-blog-zo-wordt-je-horeca-bedrijf-een-hotspot.jpg
Wat tijd heeft om te rijpen krijgt vaak een betere smaak. Dit principe geldt voor groenten, fruit, eigenlijk voor alles wat groeit en bloeit. De natuur heeft nou eenmaal een bepaalde hoeveelheid aan zonlicht nodig om echt uit d...
Improviseren
20140820-blog-winkel-inrichting-horeca.jpg
Het afgelopen jaar heb ik met enige regelmaat een een interview met Mies Bouwman teruggedacht. De grand dame van de Nederlandse televisie sprak in dit interview haar frustratie uit over het huidige programma-aanbod op de Nederl...
Hoe wordt ik een [authentieke] Vlogger
20160303-blog-kantoor-interieur-borrelen.jpg
Waarom doe je wat je doet? Een antwoord op deze vraag kreeg ik tijdens een workshop vloggen.

Twee dames, halfweg dertig, begonnen ooit een videoproductiebedrijf. Na de nodige ervaring te hebben opgedaan als makers v...
Dertig miljoen
20140720-blog-horeca-interieur-duur.jpg
Het tankstation hier in het dorp heeft fijn personeel. Ze maken graag en gemakkelijk een praatje. Ik ga er langs voor het vullen van mijn tank en zo nu en dan stop ik er voor rookwaar. Het is natuurlijk de vraag hoe lang ik nog...
Eten in een kerststal
2018-gastvrijheid-horeca-vloeren.jpg
Sinds ik met Tribe op stap ben geweest, bezoek ik horeca-zaken anders. Nu ruim een jaar geleden zouden we gaan onderzoeken wat gastvrijheid is. We zouden bij minstens vijfentwintig zaken binnenwippen. Een prachtig project dat s...
Koekoeksnest
20160218-blog-horeca-interieur-opruimen.jpg
Zoveel mensen, zoveel smaken. Als je met zeven man op stap gaat, wil de groep zich wel eens verliezen in besluiteloosheid. We reden door Aken, waren bijna bij ons hotel, toen we een kroeg passeerden. De uitspanning bevond zich ...
Het leven is te kort
20141206-blog-horeca-interieur-gezonde-food-concepten.jpg
Een gewone doordeweekse donderdagavond, het is even na tienen. Ik kom via een zijdeur, achter de bar door, een goed gevuld cafe binnenlopen. Geen gewone route voor mij, zeker niet op donderdag. In dit specifieke geval loop ik s...
Herfstkleuren
20160118-blog-horeca-inrichting-eerlijk.jpg
Zou het waar zijn? Zou ik de schoonheid van herfstkleuren pas echt kunnen waarderen nu ik de vijftig gepasseerd ben? Dat schreeuwende rood, het vettige geel, dat bruingerande ijle groen, die bladnerven in een vlies van stopverf...
Mooie spullen om van te eten
20141220-blog-horeca-interieur-entree.jpg
Ook ik zie er graag goed uit. Maar daar moet ik wel wat voor doen. Winkelen bijvoorbeeld.

Het zal haar geoefende oog zijn: mijn vriendin vroeg me bijna dagelijks of we niet eens een keer naar de stad moesten voor ee...
Snel een kroegje doen
20140927-blog-horeca-inrichting-voor-bier-drinkers.jpg
Thuis kan ik ook drinken, dus drank is geen reden om naar de kroeg te gaan. Er moeten andere redenen dan alcoholica zijn om je heil te zoeken in de 'ca' van horeca. Praten is er een van, hoewel dat thuis evengoed mogelijk is. M...
Geroezemoes in de kroeg
20160613-blog-horeca-interieur-oplossingen.jpg
De kwestie: wat is het verschil tussen 'hij parkeerde de auto' en 'hij heeft de auto geparkeerd'? Dit was wat ons bezighield in het Nijmeegse Cafe Jos. Deze kwestie zal de meeste mensen een worst wezen. Daarom prijs ik mij gelu...
Felverlichte dromen
2018-gastvrijheid-Marrakesh.jpg
Ik zag mezelf op mijn rug in de droom. Ik was een meisje en droeg hetzelfde nachthemd als Regan in de speelfilm The Exorcist. Het miezerde, mijn lange haar hing in slierten. Ik keek naar een felverlicht wit gepleisterd huis. Ve...
Kaascafe
20160613-blog-horeca-interieur-oplossingen.jpg
Maastricht heeft een kaascafe in haar centrum. Mijn dochter nam ons ermee naartoe. We hadden wat te vieren en zij mocht kiezen. Ze is het levende bewijs van het feit dat liefde voor kaas erfelijk is.

Dat tafeltje ac...
Klein Berlijn
20160524-blog-horeca-interieur-mooi.jpg
Open dag bij de Hogeschool voor de Kunsten in Utrecht, open dag bij de HKU. De school is ondergebracht in de panden van de voormalige Pastoe-fabriek aan Rotsoord. Industrieel erfgoed. Pastoe heette voorheen Utrechtse Machinale ...
Huilen in de bus
20160202-blog-horeca-inrichting-smaak.jpg
Een vriend brengt zijn dagen door in een kantoortuin op de zesde verdieping. Hij krijgt er geld voor. Ik moest maar eens langskomen, want misschien hadden ze ook iets voor mij. Hij wuifde mijn twijfel weg door te zeggen dat zij...
De kroeg doet goed
20140718-blog-horeca-interieur-goed-gevoel.jpg
Als je goed kijkt, zie je de smile op mijn gezicht. Per e-mail ontving ik een (positieve) reactie op een stukje dat ik vorige week voor Tribe schreef. Een stukje over de link tussen arbeid en alcohol. Hieronder een flink deel u...
Viezigheid
20141114-blog-horeca-interieur-hoge-nood.jpg
Het is een gezellig tankstation. Zo gezellig dat ik die paar centen extra per liter brandstof er graag voor over heb. Het personeel is van het vlot babbelende soort. Vaak begint het praatje met een korte blik van verstandhoudin...
Bij het zwembad links
20140714-blog-horeca-interieur-beleving.jpg
Mijn huis staat in een rijtje op een relatief klein oppervlak. Om mijn hoofd te luchten moet ik dus letterlijk de hoogte in. Mijn werkkamer bevindt zich dan ook op zolder, in het hoogste punt van het huis. Hier schrijf ik mijn ...
Woonblad
20160519-blog-horeca-inrichting-wc.jpg
Mijn bouwcollega werd benaderd om te adverteren in een poepie-sjiek glossy woonblad. Begin dit jaar realiseerde hij, met mijn hulp, een gevlinderde betonvloer in een joekel van een bungalow. Zijn klant was zeer tevreden en stuu...
Vrij baan voor creativiteit
20141206-blog-horeca-interieur-gezonde-food-concepten.jpg
Censuur is niet per se een domper op de creativiteit. Als je er goed over nadenkt is het voor vrije geesten zelfs een aanjager ervan.

De Amerikaanse filmindustrie onderwierp zichzelf van 1934 tot 1968 aan censuur ui...
Ondernemers met lef
20141116-blog-horeca-interieur-power.jpg
Erop of eronder, ondernemen vergt niet zelden lef. Keuzes maken die met het oog op de toekomst heilzaam kunnen uitpakken, maar die nu, op dit moment, funest kunnen zijn voor de onderneming. Met dit in het achterhoofd wordt onde...
Films in de huiskamer
20160209-blog-horeca-interieur-personeel.jpg
De bioscoop heeft mijn voorkeur, maar is gelijk ook een heel gedoe. Met iemand afspreken, in de auto stappen, parkeren, enzovoorts. Daarom kijk ik ook aardig wat films thuis op de buis, waar altijd wel iemand te verleiden is to...
Het heeft zin
20160324-blog-horeca-interieur-piepen.jpg
Onlangs woonde ik een paar lezingen bij over de desastreuze invloed van de mens op zijn leefomgeving. Mooie lezingen met een urgente boodschap. Het beeldmateriaal op het scherm achter de spreker sprak boekdelen: afvalhopen ter ...
Het feest is dood
20141008-blog-horeca-interieur-wifi.jpg
Het klikte meteen. Het was vertrouwd op het moment dat we elkaar de hand schudden. Ik werkte al een paar jaar bij het bedrijf waar hij die dag begon, zo'n achttien jaar geleden. Hij werkt er nog steeds en ik ben er alweer vijft...
Netwerkzorg is lachen
20140828-blog-horeca-inrichting-hergebruik.jpg
Iedereen zegt webcare als hij netwerkzorg bedoelt. Het zij zo. Webcare is klantenservice op sociale media. Openbare klantenservice dus en een betrekkelijk nieuw verschijnsel. Volgens een kenner vervaagt erdoor de scheidslijn tu...
Geniet, maar werk met mate
20160330-blog-horeca-inrichting-burgers-bier.jpg
Als je in een volle kroeg opeens de leus Arbeit macht Frei scandeert, zal waarschijnlijk niemand voor je applaudisseren. De leus is namelijk onlosmakelijk verbonden met de Duitse concentratiekampen. Toch waren het niet de natio...
Een goed verhaal voor niks
20160519-blog-horeca-inrichting-wc.jpg
Een week voordat hij veertien zou worden, overleed je kat, precies op de dag dat je pleegzoon professor wordt in het vakgebied waarin je zelf carriere had willen maken, maar wat niet lukte omdat je tot je dertigste liever en me...
Gabbers
20160414-blog-horeca-interieur-journey.jpg
Eind tachtiger jaren vorige eeuw danste ik heel even mee in de dancehype, toen een betrekkelijk nieuwe loot aan de stam van de popmuziek. Een paar jaar later raakte ik al gitaarspelend verstrikt in de garagerockscene. Ook mooi....
Nieuwe knie
20140627-blog-horeca-interieur-weggooien.jpg
Mijn vader heeft een nieuwe knie. Het ziekenhuis dat het gewricht verving, had op voorhand niet zijn vertrouwen. Daar waren redenen voor. Hij gaf aanvankelijk de voorkeur aan een privekliniek, maar waagde de sprong naar het zie...
menu