Project
Duurzaam restaurant interieur van restaurant Djoyn
Opdrachtgever
Antoine Kapteijns
Locatie
's-Hertogenbosch
Ontwerp
John van Niftrik
Fotografie
Doroté van der Heijden
- Case -
Opdracht
Ontwerp een duurzaam resataurant interieur voor ons nieuwe duurzame horeca concept
Analyse
Om een goed interieur te ontwerpen in een meer dan 100 jaar oud pand in de Bossche binnenstad is het vaak een kwestie van improviseren.
Het idee
We wlllen het duurzame karakter van het restaurant benadrukken door naast duurzame materialen ook de korte keten van leveranciers letterlijk te laten zien
Het ontwerp
Voor Djoyn ontwierpen we een open keuken, stalen kozijnen met glas nog gewoon in de stopverf. Mosa tegels op wanden in meerdere groene tinten en een plafond met een open structuur dat naadloos in de wanden doorloopt. Opvallende belevings accenten zijn de fotografische beelden van o.a. leveranciers als de Gulpener Brouwerij, de vaste biologische groententeler, een trotse fokker van het Lakenfelder rund en duurzame vissers aan de Hollandse kust. Djoyn laat zien wat ze in huis hebben. Het restaurant ontving dan ook snel de eerste lovende kritieken en binnen 3 maanden de Green Key Gold.
Gewoon
een
bord
goed
eten
Horeca interieur
