Ga op Avontuur, ga voor STREETFOOD

- 11 May 2016 door Edwin Timmers -

Ben je echt op zoek naar een uitdaging en heb je zin in avontuur, denk dan eens na over Streetfood. Het hele Streetfood concept is namelijk HELEMAAL HOT. En volkomen terecht durf ik gerust te zeggen. Het eten is vers en eenvoudig met veel smaak bereidt. En de wereld rondom bijvoorbeeld Foodtrucks is een geweldige beleving.
Op onze speurtocht naar inspiratie in Londen kwamen we een poosje geleden op een bijzondere plek terecht. Nee, dit keer geen Foodtruck maar Wahaca Mexican Market Eating. Het restaurant ligt pal aan de Thames en is opgebouwd uit; jawel! 8 stuks 40 voet zeecontainers.

Nou heb ik iets met containers en als ik een locatie spot waar de creativiteit vanaf druipt, dan ga ik er op af.
De gestapelde containers zijn door middel van een lichtstraat in het midden slim aan elkaar gekoppeld. Zodoende is het interieur licht en is heeft een ruimtelijke werking. Alle verschillende elementen, zoals keuken, toiletten, bar en wachtruimte zijn in afzonderlijke units ondergebracht. In mijn ogen erg goed gedaan en blijkbaar met succes want het was werkelijk een komen en gaan van gasten.
Gelukkig arriveerden wij op een gunstig tijdstip en hadden we bij toeval meteen het allerbeste tafeltje dicht in de buurt van de bar te pakken.

Het eten was werkelijk verrukkelijk, heerlijk vers en uiterst smaakvol bereidt. Hier moest ik meer van weten.
Wahaca toch maar even gegoogled en wat blijkt, dit Streetfood concept werkt volledig duurzaam, sterker nog; Sustainability is het uitgangspunt van alles wat ze doen. Het is, naar eigen zeggen het hart van het bedrijf.
Wahaca kreeg inmiddels 3 sterren van 'the Sustainable Restaurant Association', en werd in 2013 Small Restaurant Group of the Year.

Wij hebben het prima naar onze zin gehad, sterker nog, ik kon het niet laten om ook nog even het Mexican StreetFood kookboek van het huis mee te nemen. Inmiddels koken we thuis, maar ook in onze studio regelmatig deze verrukkelijke gerechten.

https://www.wahaca.co.uk. van harte aanbevolen.
terug

verrukkelijk