Project
Horeca interieur van eetbar Kandinsky Waalwijk
Opdrachtgever
Michel de Bruyn
Locatie
Waalwijk
Ontwerp
John van Niftrik
Fotografie
Doroté van der Heijden
- Case -
Opdracht
Ontwerp een horeca interieur waar altijd iets te zien en te beleven is
Analyse
Het uit begin 1900 daterende pand bestond aanvankelijk uit 2 aaneengeschakelde gebouwen. Er is veel ruimte te winnen boven de verlaagde plafonds, bovendien ligt daar een groot deel van de authentieke sfeerverstopt.
Het idee
Verwijder alle valse verlaagde plafonds, laat de ruimte andemen en creëer een ongedwongen semi industriele sfeer met fraaie klassieke bouwkundige elementen.
Het ontwerp
Eetbar Kandinsky is door Tribe ontworpen vanuit de slowfood gedachte die chef Michel al jaren omarmt. Weloverwogen, gerijpt, met veel smaak en diepere lagen. Zodoende lieten we het gebouw spreken en brachten interieurelementen aan die precies passen bij die slowfoodbewging. Klasieke houtsoorten als Wengé, steen, staal, beton, zachte fluffie stoffen en klassiek leder vormen de basis van dit bijzondere interieur. Op de wanden vind je handgeschilderde voorstellingen van de kunstenaar Kandinsky en broer Peter de Bruyn. De Fenix die de ruimte siert is een ode aan vader Goof. Gemaakt van de piano die hij ooit schonk bij de overname van de zaak.
Chef Eetbar Kandinksy
Voor mij als chef is de Slowfood beweging precies datgene waar we bij Kandinsky voor staan - duurzaam geproduceerd tegen een eerlijke prijs. Het interieur dat Tribe voor ons heeft ontworpen sluit daar prefect op aan, het is duurzaam én verrassend. Ik vind namelijk dat er voor gasten altijd iets te beleven moet zijn in een restaurant. Dit weet Tribe als geen ander in te vullen. Ze zijn dan ook al ruim 15 jaar onze partner als het gaat om originele ideeën en ontwerpen voor de look & feel van ons bedrijf.
Wij verstaan
de
kunst
van
het
genieten
Horeca interieur
