Verhalen uit de horeca, over interieur


design en andere zaken


Hier deel ik, of een van onze stamgasten, onze ideeŽn en ervaringen

rondom thema's als duurzaamheid, design, kunst, cultuur, horeca, interieurs en inrichting.
Soepel rookverbod
20141226-blog-horeca-interieur-houtkachel.jpg
Nog even en er wordt niet meer gerookt in de horeca. Nog iets langer en er wordt ook niet meer gerookt op de stoep voor een horeca-onderneming. In flink wat delen van Den Haag komt spoedig een verbod op het roken van wiet en ha...
Exterieurontwerp
20140917-blog-kantoor-interieur-ideale-werkplek.jpg
Inderdaad, als er interieurontwerpers bestaan, dan zijn er ongetwijfeld ook exterieurontwerpers, oftewel ontwerpers van de ruimte buitenshuis. Natuurgebieden bijvoorbeeld, hoewel sommigen zullen zeggen dat dat gods werk is. Tui...
Chineesjes
20141203-blog-horeca-inrichting-hergebruiken.jpg
Friet van bij de Chineesjes. Mijn schoonmoeder zaliger zei het zonder denigrerende bijbedoelingen. Een van de friettenten hier in het dorp wordt gerund door mensen van Chinese afkomst. Ze zijn inderdaad niet groot. Schoonmoeder...
Kromme creativiteit
20160325-blog-horeca-interieur-niks.jpg
In de rubriek 'Verder kijken' plaatst de Volkskrant filmpjes op zijn website. Een leuke naam, die zegt beeld te bieden waar tekst ophoudt en tegelijk speelt met de uitdrukking 'verder kijken dan je neus lang is' en dus verdiepi...
Miljonair worden
20140720-blog-horeca-interieur-duur.jpg
Het lijkt een cyclus. Eens in de zoveel tijd rammelt de deurbel en staat er een kind met een onbeduidend voorwerp in zijn hand voor de deur. Of je het voorwerp wil ruilen voor iets anders, liefst iets groters. Het theezakjesspe...
In alles schuilt troost
20141220-blog-horeca-interieur-entree.jpg
Sommigen noemen Friedrich Nietzsche de filosoof met de hamer. Deze negentiende-eeuwse denker ramde zijn kritiek met prachtig literair geweld in de hoofden van zijn publiek. Gezien zijn straffe reputatie zou je niet verwachten d...
Duurzaam plastic
20160608-blog-horeca-inrichting-kromkommer.jpg
Plastic kan momenteel weinig goed doen. Iedereen wil naar aanleiding van berichtgeving over plasticsoep in zee minder plastic mee naar huis nemen. Dat dat niet gemakkelijk is, merkt elkeen die wel eens de dagelijkse boodschappe...
Eieren met poep
20140728-blog-horeca-interieur-proefvijver.jpg
Het jaar is voorbij, hij moet weer betalen. Voor het nabehandelen van een vloer mocht hij een jaar lang aanwippen voor een gratis kapbeurt. Dienst, wederdienst. Bij deze keurig gekapte man zit ik in de auto. Hij moet nog even d...
Via de keuken naar binnen
20141129-blog-horeca-interieur-inrichten.jpg
Ik hou niet van koken en waarschijnlijk kijk ik daarom nooit naar kookprogramma's (met uitzondering van het koken in nachtelijke Tel Sell-uitzendingen). Wel waardeer ik het werk van koks. Je moet het maar aandurven: jezelf bewi...
Trimmen of posten
20160202-blog-horeca-inrichting-smaak.jpg
Een bericht op Instagram of Facebook heet een post, deze tekst een blogpost. Post, een Engels woord dat je uitspreekt als poost. In een tijdschrift vertelde een vrouw dat ze foto’s van de inrichting van haar nieuwe huis op In...
Drank is een oplossing
20140927-blog-horeca-inrichting-voor-bier-drinkers.jpg
In chemische zin is drank een oplossing. Drank is echter geen oplossing voor de crisis waarin de moderne man verkeert, maar het gebruik ervan voor enkelen misschien wel een gevolg. Tenminste, er zijn opiniemakers die menen dat ...
Hommeltjesdag
20160317-blog-horeca-interieur-details.jpg
De winter maakt je kleiner, je spieren verkrampen en je komt zelden buiten. De kou maakt je kniezerig. Hoe mooi ook je huis is ingericht, na maanden van guur weer heb je het wel gezien. Je overweegt juist een winterslaap en dan...
Gevaarlijke boeken
20160519-blog-horeca-inrichting-wc.jpg
Weet je wat ik niet verdraag? Nou? Wat ik niet verdraag zijn pseudo-wijsheden als deze: "Moet je als mens geluk nastreven, of is een beetje misere ook goed?" Gadverdamme! Wat een ontzettende leegte. De kul stond in de krant. Ma...
Huizen, bergen en mensen
20160414-blog-horeca-interieur-journey.jpg
Verdien je je geld met een laptop en werk je soms op Bali, nu en dan in India en af en toe in Nieuw Zeeland, dan ben je een digitale nomade. Een ongebonden leven tussen gelijkgestemden uit alle landen van de wereld. Steeds meer...
Luchtkastelen van steen
20160229-blog-horeca-interieur-schrikkeldag.jpg
Tien jaar geleden, tijdens een Berlijns buurtfeest, ontstond het plan om gezamenlijk woningen te bouwen op een nabij en gunstig gelegen, braakliggende strook grond. Een ideetje met grote gevolgen. De woningen moesten 100% duurz...
Humor
20141221-blog-horeca-interieur-bier-beleving.jpg
De bouw is een grappige plek.

De stoel zucht en kraakt vervaarlijk als een beer van een vent, een goedlachse stukadoor, erop gaat zitten. Hij heeft bakkebaarden, een kuif met sporen brillantine en zweetparels op zij...
Huiskamerrestaurant
20160613-blog-horeca-interieur-oplossingen.jpg
Er waren nog twee plekken vrij. Of wij wilden aanschuiven.

Een paar keer per jaar promoveert een vriend zijn huiskamer tot restaurant. Kwestie van naamgeving, want meer dan voortreffelijk koken voor tien gasten doet...
De Europese tijger
20160502-blog-horeca-inrichting-niks.jpg
De soort die we nu de Europese tijger noemen, kwam in het eerste kwart van de eenentwintigste eeuw via de Middellandse zee bij Spanje Europa binnen. Waarschijnlijk als verstekeling aan boord van vrachtschepen. De laatste paar h...
Reizen
20160607-blog-horeca-interieur-reis.jpg
Als schrijver is Maarten 't Hart in goeden doen. Hij zegt het zelf in de Volkskrant. Wanneer de interviewer voorstelt om van zijn geld lekker te gaan reizen, zegt hij dat hij dat vreselijk vindt: "Ik weet niet waarom ik er zo'n...
Seks verliest aantrekkingskracht
20140924-blog-horeca-interieur-onderscheiden.jpg
De krant schrijft dat de Nederlandse jeugd later begint aan seks. Sociale media wordt genoemd als oorzaak. Moeten we onszelf zorgen gaan maken?

Jaren geleden las ik het boek Autoriteit van Paul Verhaeghe. Verhaeghe v...
Spelletjes en regeltjes
20141207-blog-horeca-inrichting-blijven-plakken.jpg
Omdat de hoeken zijn ingescheurd, moet het deksel met een brede postelastiek op de doos worden gehouden. Gezelschapsspellen in versleten kartonnen dozen: gammele stapels ervan vind je in de kasten aan de wanden van menig Belgis...
Home is where the heart is
20160202-blog-horeca-inrichting-smaak.jpg
De twintigjarige zoon van mijn zus en ik, we praten over de economie tijdens de afwas. Over hoe die werkt en hoe die zou moeten werken. Over robots en over de vrees ervoor, of die terecht is of juist niet. Er valt een stilte ti...
Industriele schoonheid
20140723-blog-horeca-interieur-vanniksietsmaken.jpg
Het mag. Ik loop een bijna af huis binnen. De muren gestuukt en witter dan wit, de vloeren van beton en raamkozijnen van zwart staal. Ik kijk omhoog en zie dat het plafond nog gedaan moet worden. De stalen balken zijn nog zicht...
Stiften met bonen
20140721-blog-horeca-interieur-beleving.jpg
Een half uur later dan de vorige keer zaten we zaterdag op nagenoeg dezelfde plek in het Nijmeegse Cafe Jos. Een half uur later, maar half vijf in de middag is nog altijd een prima starttijd. We begonnen met een extra bittere I...
Authenticiteit, een romantisch ideaal
20160113-blog-horeca-interieur-fotomomenten.jpg
Waarom doe je wat je doet? Een antwoord op deze vraag kreeg ik tijdens een workshop vloggen.

Twee dames, halfweg dertig, begonnen ooit een videoproductiebedrijf. Na de nodige ervaring te hebben opgedaan als makers v...
Fifty ways to earn your money
20140720-blog-horeca-interieur-duur.jpg
Je vindt het waarschijnlijk op Spotify, en anders wel op Youtube: Fifty ways to leave your lover van Paul Simon. Er zijn vele manieren om iets te bewerkstelligen: zo interpreteer ik de titel voor het gemak maar even. Het liedje...
In een doosje
20140823-blog-horeca-interieur-pimpen.jpg
'Ik zou je in een doosje willen doen' zong Donald Jones in 1957. Annie M.G. Schmidt schreef de tekst. Misschien kent u het, misschien niet. Hoe dan ook, ik vind het een mooi beeld: alles wat je liefhebt, alles wat je mooi vindt...
Liefdesliedje
20160309-blog-horeca-interieur-love.jpg.jpg
En toen was ik verliefd. Eten was niet belangrijk meer en als ik op de fiets zat en naar links keek, zag ik haar. Keek ik naar rechts, zag ik haar ook en als ik afstapte, was ze er nog steeds. Ze was er permanent en toch kon ik...
Egeltje
20141114-blog-horeca-interieur-hoge-nood.jpg
Samen met een hele nette mevrouw op leeftijd zit ik in de wachtkamer bij de tandarts. "Bent u een natuurmens?" vraagt ze, wijzend op het tijdschrift voor me. Uit haar open blik en de woordelijke verwijzing naar de foto van een ...
Over de tong
20160121-blog-horeca-interieur-vernieuwen.jpg
Stel, je bent net een restaurant bedrijf begonnen en je hebt je zaakjes mooi voor elkaar. Je hebt maanden zitten broeden op een unieke aan identiteit, wat je hebt bedacht past je als een Italiaans maatpak. Je interieur is preci...
menu